おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
GW最終日です！
皆さん、いかがおすごしですか？？
福岡は今日も１日雨模様
お家時間が増えそうだけど…
最後の１日ぐらい、のんびり過ごしたいな〜
さてさて、先日スーパーで仙台麩の割引になっているのを見つけたので、即効買ったよ〜
今まで気にはなっていたけど、買ったことなくて
割引になってるなら、試しに買ってみようかな〜と思って
今回は、王道に
甘ダレで煮込んで〜
甘ダレで煮込んで〜ナスとズッキーニをいれて、モリモリに煮込んでみました
お肉が入ってないけど、結構なボリューム感
ヘルシーに食べたい方にはぜひ是非オススメです
お肉無しでこのボリューム感♡仙台麩とナスズッキーニのモリモリとろとろ〜照り煮
☆材料☆ ４人前
・仙台麩 ２本（55g）
●お湯 たっぷりと
・ナス ４本（320g）
・ズッキーニ １本（170g）
・厚揚げ ２枚
●片栗粉 大さじ１
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/2カップ
◎おろししょうが 大さじ1/2
・ごま油 大さじ２
★お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…
今回使った仙台麩〜油麩のことね
一般的な焼麩をもっと太くして揚げたもので、向かいから宮城や仙台などの伝統食として使われていて、現在は健康商品やダイエット食品として注目を浴びてます
この仙台麩を５mm幅の輪切りにカットし、お湯に浸しておく
このぐらいふっくらとなったら湯切りする
その他の材料はこちら〜
ナスとズッキーニは乱切りにカット
厚揚げは１枚を８等分にカット
今回の味付けはこちら〜
まずは、フライパンに厚揚げをいれ片栗粉をまぶす
ごま油を回しかけて、中火でこんがりと焼く
厚揚げが焼けたら、ナスとズッキーニを投入
※油分が少なかったら、ごま油を足してもOK
ナスやズッキーニがトロトロになったら、湯切りした仙台麩を投入
◎を加えてグツグツと煮込む
汁気がほぼなくなったら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…
仙台麩がトロトロ〜
今回のポイントは…
＊仙台麩は水で戻すと２０分程度かかります！
お湯だと早いよ〜
＊ナスやズッキーニはしっかりと柔らかくなるまで焼いてね！
その後に調味料を加えると、しっかりと味が馴染むよ
初めて使った仙台麩
焼き麩のようにトロトロにはならないけど、しっかりと出汁を吸い込んでトロトロに
そこに、ナスやズッキーニもトロトロに焼くと
するする〜っと食べられるのに、厚揚げや仙台麩がガッツリ入ってるからボリューミーに仕上がるよ
お肉が入っていないのにこのボリューム感
ダイエットをした方などには、このボリューム感は魅了的かも
ぜひ是非、油麩食べてみてね
GW最後の１日、何しようかな〜
