こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今年度もスパイスアンバサダーとして活動します
スパイスをモニタープレゼントされ、「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています
今回は…「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」
今回は、スパイスで作るマリネ液にイワシを漬け込んで見ました〜
要は…南蛮漬けのようなイメージ？
南蛮漬けっていえば、アジやサバのイメージなんだけど
今回はイワシ、そしてイワシの独特さを和らげるためにローズマリーとクミンを使って、イワシが食べやすくなってるよ
イワシを焼く手間はあるんだけど、
あとはマリネ液に漬け込めば…
直ぐに食べてもいいし、漬け込んで冷たくして食べてもOK
これから暑くなる季節にもってこいだよ〜
ぜひ是非、作ってみてね
サラダ感覚でさっぱり食べられる☆真いわしで作る新玉ねぎたっぷりのスパイスマリネ
☆材料☆ ４人前
・真イワシ ８尾→料理酒を軽く振りかける
●片栗粉 大さじ２
・新玉ねぎ １玉（200g）
・パプリカ 1個（150g）
◎カンタン酢 ２カップ
◎クミン 小さじ１
◎ローズマリー 小さじ１＋最後に振りかける分
◎パプリカ 少々
・サラダ油 フライパン底が浸る程度
★お好みで最後にピンクペパー振って…
材料はこちら〜
イワシは内蔵を取り出して軽く水洗い。料理酒を軽く振りかけておく（分量外）
新玉ねぎは薄切りに、パプリカも細切りにカット
マリネの味付けはこちら〜
今回の目玉はローズマリー
魚の独特さを和らげて、マリネにしっかりと馴染むよ
耐熱容器に新玉ねぎとパプリカを投入
レンジ６００W５分加熱
加熱後、◎を加えて粗熱を取る
フライパンにイワシを入れ、片栗粉をまぶす
サラダ油を回しかけ、中火でこんがりと両面焼き上げる
カリカリに焼きあがったら…
作っておいた液につけます！
そのまま食卓へ
ピンクペパーを添えると可愛いよ
ピンクペパーを添えると可愛いよ
イワシがマリネに浸かって、さっぱり食べられるよ〜
今回のポイントは‥
＊イワシは片栗粉をまぶして、しっかりと焼いてね！
＊酸っぱいのが好きな方は、カンタン酢ではなく醸造酢を浸かってもいいよ〜
＊マリネにつける野菜は、玉ねぎとパプリカ以外にも色々いれていいよ〜
南蛮漬けのイメージで作ったマリネ
しかりと液に浸しておくと、イワシがとっても柔らかくなって
小骨も余り気にならなくなる
ローズマリーとクミンがしっかりと役割を果たしてて
イワシっぽさを和らげて、旨味を存分に引き出してくれてる〜
イワシ好きのおチビたち、大発狂〜
「なんかの液につかってるよ！」
「なにこの棒みたいな…葉っぱ？？」
「なんかカレーのにおいやん？」
「うお〜！玉ねぎとパプリカがいっぱい〜」
なんとなく、イワシよりもマリネ液に興味津々だったような
ぜひ是非、作ってみてね
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