おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
もうすぐ、潮干狩りのシーズンになるよ〜
潮干狩りといえば、アサリなんだけど…
実は、アサリにそっくりの貝でシオフキ貝知ってる？？
シオフキ貝は、アサリと同じように砂浜に生息している貝で
シーズンになったら、アサリのように収穫できるそう
アサリと取ってるつもりで、実はシオフキ貝だった…
ということもよくわるとか
ただ、塩抜き砂抜きに時間がかかるとかであまり好まれないんだって
でもね、アサリよりも安くて火を通しても身の縮みが少ないから
個人的にはアサリより美味しいなと思う
スーパーで見つけたら、ぜひ是非食べてほしい
今回は、このシオフキ貝でしぐれ煮を作ってみたよ〜
アサリで作るときって、割と水煮を使ったり
一旦殻から取り出してから作ることが一般的なんだけど
殻から取り出すのがめんどくさいので…
そのまま殻ごと作ってみました
フライパンでグツグツ煮込むだけ
ご飯のお供にも！お酒のアテにも
ぜひ是非、作ってみてね
ご飯がとまらない！シオフキ貝で作る〜貝のしぐれ煮〜アサリでも作れるよ〜
☆材料☆ ４人前
・シオフキ貝 350g→塩抜き済み
・新玉ねぎ １玉（200g）
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/2カップ
◎おろししょうが 小さじ１
★お好みで白ごまや輪唐辛子を振って…
材料はこちら〜
新玉ねぎはくし切りにカット
味付けはこちら〜
フライパンにシオフキ貝を入れ、◎を加えて中火にかける
グツグツとなったら、蓋をして数分…
貝の口が開くまで待つ
貝の口が全て開いたら、火を少し強めて煮立たせる
汁気がほぼなくなったら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…
ぷりっぷりの身がご飯に合うよ〜
新玉ねぎもしっかりと味が染みて…うまい〜
今回の味付けは…
＊麺つゆとみりんの割合は、１：１
甘めが好きな方は、みりんを少し増やしてもいいかも〜
＊シオフキ貝ではなく、アサリでも作れます
＊最後に煮詰める時、煮詰めすぎると焦げるので気をつけてね
貝が大好き長男、次男、末娘は取り合い〜
甘辛い味付けが、ご飯と一緒に食べるとヤミツキって
一人だけ貝が苦手な長女…
「１個だけよ！」
といいつつ、お皿に２個のせたら…
「なんで２個乗せるの〜！！！！！」
ってぷりぷり怒りつつも、必死で食べてました
文句をいいつつも、少し前は１個食べるのがギリギリだったのに
ちゃんと２個食べられるようになった
少しずつ、苦手克服しようね
シオフキ貝、なければアサリで作るのもおいしい
食べ比べて見るのも・・・いいかも
アサリやシオフキ貝で作るレシピはこちら〜
これから潮干狩りの季節になるよ〜ぜひ是非作ってみてね
これから潮干狩りの季節になるよ〜ぜひ是非作ってみてね
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