おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今日から春休み！
春休み、皆さんなにするかな？
久しぶりに友達と沢山遊んだり、学校が離れる友達ともお花見
予定目白押しだけど、楽しい休みにするぞ
そんな今回は、転校する長男の友達一家よりうなぎの差し入れ〜
いつもお土産やら差し入れやら…色々ありがとうございます
今回は、うなぎといえば…というより一風変わった一品に
うなたま＋明太子＋三つ葉
で、パスタにしてみたよ
たまたま、鰻玉丼っていうのを見つけて
これに三つ葉つけたら美味しそうね〜と思ってたんだけど
パスタにして洋風にするとどうなるかな？？と思って作ってみたよ
ガーリックを効かせて洋風なんだけど
どことなく和風の雰囲気
フライパンひとつであっという間に完成するので
春休みのランチにももってこいだよ
ぜひ是非、作ってみてね
春休みのランチに☆フライパンで１０分完成〜明太うな玉ガーリックパスタ
☆材料☆ ４人前
・パスタ 400g
●お湯 たっぷりと
・うなぎ １尾（130g）
●料理酒 大さじ１
・三つ葉 １束（55g）
・卵 ２個
◎明太子 50g
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/3カップ
◎サラダ油 大さじ２
◎おろしにんにく 大さじ1/2
★お好みで白ごまを振って…
パスタ以外の材料はこちら〜
三つ葉は3cm程度のざく切りにカット
うなぎは３cm程度のざく切りに〜
明太子は冷凍していたから塊になってるけど、普通の生の状態でもOK
味付けはこちら〜
まずは、フライパンにたっぷりのお湯を入れパスタを投入
お湯をグツグツとさせながら、パスタ茹で表示時間どおりに茹でる
このとき、フライパンの底にひっつかないように気をつけてね
耐熱皿にうなぎをいれ、料理酒を振りかける
軽くラップをかけてレンジ６００W１分加熱
次は卵〜
ボールに卵を割って、軽く溶いたらレンジ６００W１分加熱
ほんのり固まる程度でOK
パスタが茹で上がったら、湯切りをしてフライパンに戻す
パスタの上に、三つ葉、うなぎ、◎を加えて中火にかける
全体をしっかりと混ぜる
最後に卵を加えて軽く混ぜる
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って…
フォークでくるくるっと巻き付けて…
すかさずお皿を持つ末娘
今回のポイントは…
＊うなぎは料理酒を振りかけると、臭見が抜けてふわっと美味しくなるよ〜
＊卵は加熱しすぎないこと！固くなるよ〜
＊明太子の量はお好みで
辛い時は、チーズを振ったりするとマイルドになるよ〜
うなぎは普段高くてなかなか食べないし、
食べるといえばどうしてもお寿司とか、そっち系になっちゃうね
でも、パスタに入れても美味しいんだよ
特に三つ葉との相性バツグン
フライパンひとつでできるお手軽レシピ
春休みのランチメニューにどうですか？？
さーて、今日から春休み
だけど…まだまだ卒アル作成やら、退職する先生へのメッセージカードに追われているワタシ…
頑張なきゃ
春休みのランチメニューにピッタリ
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