こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今日は、上３人がピアノのコンサートに出場しました〜
朝からドタバタしたけど、３人共なんとか最後まで弾けてホッとした〜
こういうのって、本人より親のほうがドキドキするもんだね
そんな今日は、ドタバタしたので
ぱぱっと出来る夕飯で
冷凍庫からカチコチのお肉を出したら‥量が少ない
そこで、カリフラワーをうまく活用できないかな
と思って、カリフラワーをお肉のように食べられるよう
ちょっとアレンジして作ってみたよ
ちょちょっとしたポイントを抑えたら、
フライパンであっという間にできちゃうハッシュドポーク
いやいや、ハッシュドカリフラワー
野菜モリモリで、ヘルシー＆健康的
ぜひ是非、作ってみてね
お肉少なくても肉感半端なし☆野菜モリモリの〜ハッシュドポークカリフラワー
☆材料☆ ４人前
・豚ひき肉 200g
●片栗粉 大さじ２
・カリフラワー 1/2個（300g）
●片栗粉 大さじ１
・じゃがいも ４個（600g）
・玉ねぎ 小さめ１玉（150g）
・人参 １本（150g）
◎トマト缶 １缶（400g）
◎お湯 １カップの
◎固形ブイヨン １個
◎おろしにんにく、おろしショウガ 各大さじ1/2
◎ウスターソース 大さじ１
◎ローリエ １枚
★バター 10g
・サラダ油 大さじ２
・炊いたご飯 200g✕４人分
★お好みでパセリのみじん切りを散らして、ゆで卵を添えて…
材料はこちら〜
じゃがいもと人参は小さめの乱切りに、玉ねぎはくし切りにカット
カリフラワーは小さめに分ける
ひき肉は冷凍庫から出してすぐだったから、固まってる
でも、これでもすぐに作れちゃうよ〜
じゃがいも、人参、玉ねぎは一緒にボールに入れてレンジ６００W１０分加熱する
今回の調味料はこちら〜
フライパンにひき肉を入れ、片栗粉大さい２をまぶす
サラダ油を入れ、中火で焼く
このとき、焦げ目がつくまで動かさない！
カリフラワーをレンジ６００W８分程度加熱
加熱後は熱いうちにすりこぎ棒などで潰す
そこに片栗粉大さじ１加えて全体を混ぜる
ひき肉はこんがりと焦げ目がついたらひっくり返す
その横にカリフラワーを加えて、一緒に焼く
焦げ目がついたら、少し混ぜる
レンチン済みのじゃがいもたちを投入
全体をざっくりと混ぜる
◎を加える
全体を混ぜて、蓋をして弱火で２０分ほど煮込む
フライパンの底が焦げ付かないように適度に混ぜてね
煮込み終わったら、最後にバターを加えて混ぜる
出来上がり〜
このとき、お好みでブラックペッパーを振りかけると味が締まるよ〜
お皿に炊いたご飯と一緒に盛り付けて…
お好みでゆで卵を添えて、パセリのみじん切りを散らして…
ひき肉は塊のように存在感抜群〜
カリフラワーがたっぷりはいってて、お肉のような食べごたえ
今回のポイントは…
＊ひき肉は片栗粉にまぶして、あまり動かさずにしっかりと焼く！
そうすると、塊のような食べごたえになるよ〜
＊じゃがいも、人参、玉ねぎはしっかりとレンジで加熱してね
＊カリフラワーの潰し具合は粗めでOK
＊ブラックペッパーがなければ、通常の塩コショウで！
ひき肉の量が少なくても、カリフラワーを加えることで
ひき肉っポイ雰囲気に
野菜がたっぷり食べれて、健康的
カレーライスとはまたちょっと違った雰囲気で、
ご飯にかけても、パンと一緒に食べてもおいしいよ〜
おチビたち、カレーと思いきや…
「カレーじゃないのかよ…」
とあからさまにがっかりしてたけど…
「お肉もガッツリやん」
」
