おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今日は大好きな友達とご飯兼飲み
子どもがいると、ホントにこういう外で誰かと会うってなくなってたけど
パパたちの協力のもと、ママたち息抜きしてきまーす
ずーっと…２４時間子どもと過ごしてるから
たまには開放されたい…
さてさて、そんな忙しいときでもぴったりな一品ご紹介します
煮込み料理なのに‥
実は煮込まない
事前に鶏肉はカリッと焼いて旨味アップ
野菜もレンチンして熱をとおしているから、すぐに味が染み込む
ぐつぐつ煮込まなくても、あっという間にトロ〜ホクッホクになるよ
ぜひ是非、作ってみてね
煮込み時間ほぼなしでイケる☆しっとり鶏むね肉と里芋のチーズトマト煮込み
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 １枚
●片栗粉 大さじ２
・里芋 １０個ほど（500g）
・白ネギ ２本（200g）
◎トマト缶 １缶（400g）
◎コンソメ顆粒 大さじ１
◎おろしにんにく 大さじ1/2
★ミックスチーズ 100g
・サラダ油 大さじ２
★お好みでパルメザンチーズを振って‥
材料はこちら〜
鶏むね肉は一口サイズにカット
里芋は乱切りに、白ネギは３ｃｍ斜め切りにカット
味付けはこちら〜
まずは、ボールに里芋と白ネギを入れレンジ６００W10分加熱
フライパンに鶏肉を入れ、片栗粉をまぶす
サラダ油を回しかけ、中火でこんがりと焼く
鶏肉が焼けたら、レンチンした里芋と白ネギを投入
一緒に焼く
野菜にもほんのり焦げ目が着いたら、◎を加えてまぜる
全体がしんなりとしたらOK
最後にミックスチーズを振りかける
全体を軽く混ぜる
チーズが溶けたら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズを振りかけて…
うわっ…まだだよ…
今回のポイントは…
＊鶏むね肉は片栗粉にまぶしてから、焼いてね
しっとりジューシーに仕上がるよ〜
＊里芋や白ネギは、予めレンチンしたほうがすぐに仕上がります！
＊最後に加えるミックスチーズの量はお好みで！
イモ類の中では、比較的苦手な部類の里芋
おチビたち、カリッと焼いた時は食べたけど今回はどうかな〜
トマト嫌いの長男以外は
「え？じゃがいもみたい！全然わかんない！」
って
トマト嫌いの長男は…
「はぁ・・・」
って、盛大にため息ついてました（笑）それでも、以前よりは箸の進み具合が早くなったような
トマト煮込むというほど煮込んではいないけど
具材がしっとりとなって、パンにつけて一緒に食べるのが美味しいかな〜
ぜひ是非作ってみてね
鶏むね肉レシピ沢山あるよ〜
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