おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
末娘、２歳５ヶ月
とにかくおしゃまさん
上三人がお手伝いするもんだから、自分も買い物のときにお手伝いしてるのよっっっ
と息巻いてます
と息巻いてますそして、毎回いるかいらないか不明なものを買わされる…
いるなら、食べるなら…絶対食べてよ〜
今回は、ちくわ
そう、子どもたちに人気そうな竹輪なんだけど
我が家のおちびたち、さほど興味なし
特に、２番目長女は練り物系が苦手で
ちくわ、はんぺん、かまほこ、カニカマ…etc
見ただけで、めちゃめちゃ嫌そうな顔をする
でも、母ちゃんたまには食べてほしいのよ
ほら、少し入ってるだけで味わいが変わったりするやん？
うん、今回は「また食べたい♡」と言わせるぞ
…ということで、考えて考えて考えて…作った一品です
苦手なら…寧ろドカーンと目立つようにしました…敢えて
竹輪が小さめだったから、少し切り開いて
おちびたちの大好きな豆腐の唐揚げを詰め込む！
豆腐も水切りをレンジでするだけ
凍り豆腐バージョンはこちら↓
あとは、混ぜて竹輪に詰めて…焼くだけ
竹輪のプリッとした食感と、外のカリッと感がヤミツキに
おやつ感覚にも、おつまみにも最高です
おつまみにも！おやつにも！ヤミツキ☆ちくわの帽子を被った…豆腐の和風えびチーズ唐揚げ
☆材料☆ ４人前
・ちくわ ２袋（200g）
●豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
●ミックスチーズ 80g
●小エビ、フライドオニオン 各大さじ２
●かつおだし顆粒 大さじ１
●青海苔 大さじ１程度
●片栗粉 大さじ４
★薄力粉 適量
・サラダ油 フライパンの底が浸る程度
今回、末娘の選んだちくわはこちら
ちょっと小さめ〜
ちょっと小さめ〜お好みのものでOKです
いつものごとく、豆腐の水切りはレンジでサクッと
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返してボールへ。レンジ６００w１０分加熱
④加熱後は湯呑などを上に置いて、１５分ほど置く
水切りが終わったら、すりこぎ棒などで豆腐を潰す
豆腐以外の●を、潰し例え付の上に置く
手でしっかりと混ぜる
ちくわは縦に切れ目を入れる
２等分にしてみました
ここから、竹輪に詰め込みます
こんな感じ
２０個できました〜
表面に軽く薄力粉を振りかける
フライパンにサラダ油を入れ、ちくわちゃんを投入
中火でこんがりと焼く
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、ちょっと白ごまを振って
ちょうどいいサイズ感
モチッとした〜弾力だよ
チーズがビヨーンとなってる、出来立てアツアツを召し上がれ
今回のポイントは…
＊豆腐の唐揚げ、氷豆腐でもできます！
ピーマンバージョンを参考にみてみてね！
＊豆腐の味付けは、今回和風になってます！
中華味をお好みの方は、ピーマンバージョン参考に！
＊竹輪が太すぎると、ちくわ感が強いかもしれない…
好きならいいんだけど、苦手な場合は小さめの竹輪をオススメします！
見た目がカワイイ
長女も末娘も「キャーかわいい〜
」って
かわいい〜」ってならなら、食べてみらんね
どう？食べれそう？
どう？食べれそう？「あっ、ちくわってわからない！豆腐のからあげが美味しい！」
「いや、ちくわってわかるやん！」
「あじがってこと！」
「やけん、わかるって！プリッとしてるやん！」
「それ、味やないやん！」
「これ一人何個？お弁当にも入れられる？」
「お弁当、ちゃんと取っててね！食べられる前に！」
はいはい
…と、お弁当の分を取り除いて食卓に戻ったら…
もうなかった！
え？私の分は？味見だけ…？
はぁ…
今度からはお弁当＋自分の分取り分けておこう…
パクっと食べられるおつまみ感覚おちびたちにも大好評〜
おちびたちにも大好評〜
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