おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
先日、パパの実家に遊びに行った子どもたち
その間に…色々な業務をこなすワタシ…(汗)
いつもいつも急な訪問でも快く受け入れてくれる義両親に感謝
パパは自分の実家だからと、急に行くことを決めて…連絡しないと言うことも多々あり
嫁の身分としては…失礼極まりないやつだな…ホントにお義父さんお義母さんすんません…
と翌日に電話するという…
そして、電話口で「ホントに気の利かない息子でごめんね〜」とお互い「ごめんね」コールをする…(笑)
旦那の空気読めなさは置いておいて…
その時に大きな柿を沢山もらってきた子どもたち
普段、果物は節約のためにあまり買わないから
子どもたち、大はしゃぎ
「食べたいよ〜」
というんだけど…
如何せん柿パパ苦手なんよ…
でも、せっかく頂いたので…
やっぱりここは苦手でも食べてもらわねば
ということで、食べやすくサラダ形式にしてみたよ
昔、少し敷居の高いお店で《柿の白和え》を食べたのを思い出して
そんなふうな感じにアレンジしたら…食べやすいかなと
作ってる途中に…子どもたちの無茶振りも入ったり…だったけども
どんなふうになったでしょう
柿苦手なパパに捧げる…☆柿と水菜のクリチーヨーグルトの白和え〜レーブン入りで食べやすいよ〜
☆材料☆ ４人前
・豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・柿 １個（250g）
・水菜 50g
・大根の皮とかあったら…今回は50g入れたよ！
・クリームチーズ 50g
◎合わせ味噌 大さじ１
◎みりん 大さじ２
◎ヨーグルト 大さじ２
◎レモン果汁 小さじ１
★レーズン 50g
★お好みで、ピンクペパーを振って…
今回は、普段なら捨てるかもしれない…皮やヘタの部分も使ったよ
ギリギリのラインまで使うと、ゴミ削減に効果抜群
豆腐の水切りはレンジでサクッと
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返して、ボールへ。レンジ６００w１０分加熱
④加熱後は湯呑などを上において、１５分ほど置く
材料はこちら〜
柿は細切りにカット〜
水菜は2cm程度のざく切りに、大根の皮などは細切りにカット〜
クリームチーズは5mm程度の角切りに
調味料はこちら〜
◎は事前に混ぜておくと便利だよ
水菜と大根の皮などをボールに入れて、レンジ６００w５分加熱
加熱後に水切りした豆腐を投入。すりこぎ棒などで潰す
豆腐が潰れたら、柿とクリームチーズ、混ぜていた◎を投入
このときに…隣で長女が「レーズン入れたら…美味しそうやん？」とぼそっと呟く…
確かに…なら入れてみようかと急遽用意
と急遽用意一緒にボールへ
混ざったら出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでピンクペパーを振って…
うん、なかなかな歯ごたえと柿のトロット感がうまい〜
今回のポイントは…
＊豆腐はしっかり水切りすること！
＊柿は半完熟を使ったけど、お好みで〜
＊大根の皮などは、もしなければ入れなくてもいいよ〜
どうかな…柿だめでも食べれそう？
「えー⁉️これ柿？！」
「溶けすぎずに美味しいよ！」
「クリームチーズの美味さやない？なんとなく…、まとめてない？」
→さすが小2…目の付け所が違うわ…
「とにかく美味しいって！パパ、食べてね♡」
パパ…、ちょっと顔が引きつってたけど…パクッ
「美味しいよね？ばぁばちゃんがくれた柿だよ！」
「うん、まぁ食べれるかな」
って
しかもその後完食したよ
ちょいとカフェ風な気分を味わいつつ〜
ぜひ是非おためしを〜
ちょっと副菜ほしいときに…、是非
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