おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
「日清 全粒粉パン用 チャック付」をモニタープレゼントされて、
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています！
今回はパン部門！
それも…オイルなし！発酵なし！混ぜて焼くだけ〜
ヘルシーで時短
最高やん
最高やん我が家では定番のお豆腐パンです
全粒粉バージョンは初めてだから…、ちょいとドキドキ
そこに、長男からハロウィンパーティーでもらったアルフォートを何かレシピにしてくれ！と渡してきたから…
こりゃちょうどええ
パンに使うか
アルフォートのクッキー部分も…実は全粒粉♡
ダブル全粒粉で
どんな感じになるかな〜
ノンオイル！発酵不要！アルフォートで作る☆全粒粉と豆腐の即席パン〜垂れたり突き刺さる岩を乗り越えろ！
☆材料☆ ８個
●全粒粉 150g
●強力粉 150g
●塩 ひとつまみ
★ドライイースト 5g
★上白糖 50g
★ぬるま湯（45〜50度ぐらい） 1/4カップ
・豆腐（木綿or絹ごし） 300g
・アルフォート １箱
使ったポリ袋はこちら〜↓
ボリ袋に●を入れる
袋の口を縛り、シャカシャカ振る
ボールにドライイーストと上白等を入れ、ぬるま湯を投入
※ぬるま湯は、ぬるすぎるとイースト菌が発酵しないので適度な温かさが必要
少しブクブクなったらOK
豆腐は水切り不要！
泡だて器でクリーム状にする
これで準備完了〜
①ポリ袋でシャカシャカ振った粉を豆腐のボールに入れて、発酵したドライイーストを少しずつ加える
②粉が飛ばないように混ぜる
③真ん中がまとまってきたら…
④手で揉み込む
混ざりました〜
※オーブン予熱開始！
アルフォートをお好みでパラパラ加え、軽く混ぜる
８等分にする
コロコロっと丸めて…
残ってたアルフォートを突き刺す
オーブン１８０度１５分焼く
焼き上がったよ〜チョコの溶け具合が…
チョコの溶け具合が…
いい感じで垂れてる…
焼き立てを…、いただきまーす
チョコの溶け具合が…ステキよ
中はホカホカ〜
今回のポイントは…
＊予め、ドライイーストをお湯で発酵させること！
温度は、指先で触ってほんのりよりも強めの温かいぐらい
温度が低すぎるとイーストが発酵しないよ〜
＊アルフォートは、パン生地の中にすべて練り込んでもいいし
逆にすべて突き刺してもOK
＊全粒粉と強力粉は１：１にしてます！
全粒粉が多すぎると膨らみにくいらしいけど、その割合はお好みで！！
このお題が来たときに、普通にパンを作ろうかな〜と思ったんだけど…
やっぱり豆腐ラブリーな私としては、どうしても豆腐パン作りたかったのよ
しかも、アルフォートのクッキーが全粒粉とは…
チョコだけを混ぜるのとはまた違う、クッキーの食感もあって
食べてて面白かった〜
子どもたちはというと…
「あのアルフォート、これに使ったの〜？！なにこれー？！」
って
こういう驚きが毎度ほしい母です
子どもたちと作るのも楽しい豆腐パン
ぜひ是非作ってみてね〜
今回の全粒粉レシピだよ
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