こんばんは〜
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
以前、作ったこちらのパスタ
子どもたちに大人気で、また作ってくれ〜と催促されたよ
んなもんで…かと言って、同じもの作るのはな〜
レシピをこうして書いてる以上、なにか新しいレシピを書きたい
…と考えてたら、冷蔵庫に大量の大葉を発見
規格不揃いのがたっぷり入って、安売りしてたのを買ってたんだった
よし、この大葉を使って和風ジェノベーゼソースはどうかいな
実は…ご存じの方も多いけども…
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今回のお題はこちら
今回はこの白ネギを混ぜ込んだ、和風ジェノベーゼパスタだよ
ミキサーがあったら簡単なジェノベーゼソース作りなんだけど
ブレンダーでも簡単に作れるよ！
パスタもフライパンで茹でて、湯切りしたら〜
そのまま元のフライパンに戻して、他の材料と混ぜるだけ
手軽にワンパンパスタができるよ
和と洋のコラボレーション、カフェっぽいな〜と勝手に思ってるワタシ
ぜひ是非、作ってみてね〜
手軽にカフェ気分♡大葉の手作りジェノベーゼソースで〜しらすジェノベーゼパスタ【大分県産白ネギ】
☆作り方☆ ４人前
《ジェノベーゼソース》
・大葉 20g
・くるみ 30g
・おろしニンニク 大さじ1/2
・オリーブオイル 100ml
《その他》
・パスタ 400g
・大分県産白ネギ ２本（200g）
・しらす 80g
◎香りソルト ガーリックオニオン 大さじ１
◎白ごま 10g
・オリーブオイル ひとまわし
まずは、ジェノベーゼソースを作ります〜
ミキサーがあればいいんだけど…我が家はないのでブレンダーで
材料はこちら〜
大葉は細切りにカット、今回は茎の部分も細かくカットして入れました！
クルミは粗めにカット
まずは、ブレンダーにくるみを入れて軽く潰す
大葉とおろしにんにくを投入
オリーブオイルも加えて…
ゆっくり…飛び散らないようにブレンダーで混ぜる
出来上がり〜
パスタを茹でている間に…他の材料を準備します！
白ネギは細かな小口切りにカット、あとは白ごまとしらす
ガーリックソルトは愛用のやつです♡
茹で上がったパスタを湯切りして、フライパンに投入
白ネギ、しらす、ガーリックソルトを入れて、オリーブオイルを回しかける
中火で軽く混ぜながら、白ネギを柔らかくする
白ネギがほんのり柔らかくなったら、ジェノベーゼソースを加えて混ぜる
最後に白ごまを振って軽く混ぜる
出来上がり〜
お皿に盛り付けて…
大葉の香りと、白ネギの甘み、しらすの塩気がマッチして美味しいっ
バジルのジェノベーゼソースも美味しいけど
大葉のジェノベーゼソースも、洋なのに和の要素があって美味しい
ジェノベーゼソース、作ったの２回目だけど
ジェノベーゼソース、作ったの２回目だけど
思った以上に簡単
家にあるものを試行錯誤して作れて、しかもなんかオシャレ感アップする気が…
子どもたちは、とにかく大葉！しらす！ナッツ！白ネギ！が大好き♡
そりゃ、テンション上がるよね〜
子どもたちは、とにかく大葉！しらす！ナッツ！白ネギ！が大好き♡
そりゃ、テンション上がるよね〜
まさかの…
５分…後には空っぽでした（汗）
私の分は？…
私の分は？…
味見程度しかしてないけど…
今回のポイントは…
＊ジェノベーゼソースに入れるクルミは、ミックスナッツやアーモンドだけなど、お好みで！
＊ガーリックソルトは、もしなければ通常の塩コショウでも○
＊白ネギは、パスタ茹で上がって一緒に混ぜるぐらいで柔らかくなります！
でも、気になる場合はパスタを茹でている間にレンジ６００w５分ほど加熱しておくと、甘みも増すよ！
JAタウン JA全農おおいた
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