こんばんは〜
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、ヘルシー＆節約にもってこい
鶏むね肉で
予め漬け込んでおいたものを、トースターで焼く
予め漬け込んでおいたものを、トースターで焼く夕方の忙しい時間に、パパっとできる主婦の味方レシピです
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今回のお題はこちら
今回は…かぼす！
レモンより…なかなか前に出られない性格だけど…
って、かぼすに聞いてないけど…(笑)
実は…、レモンの２倍のクエン酸
クエン酸といえば〜疲労回復
ビタミンCもたっぷり〜
美肌効果あるよ〜
美肌効果あるよ〜リモネンっていう香りで、冷え性も改善するんだよ
今回は、このかぼすちゃんの力を借りて〜
肉を柔らかくする＆味付けに使うことにしました
鶏むね肉って、ぱさつくイメージだけど
色んな方法で、ジューシー＆ふっくら仕上がるのね
その一つとして柑橘系の汁に浸すこと！
なんでも、柑橘系の酵素がお肉の繊維を解して柔らかくしてくれるんて
だから、漬け込んでおくとお肉が柔らかく〜
更にはかぼすの風味まで中に染み込むのよ
味も醤油や塩コショウを使わずにかぼすのみ！かぼすラブ！！
チーズを振りかけて焼くから…というのもあるけど、かぼすの酸味や甘味と肉汁がマッチして…
余計な味付け一切いらない
めちゃうまです
ぜひ是非どうですか？
朝漬ければそのまま焼くだけ☆かぼす香る〜鶏むね肉のかぼすチーズ焼き【大分県産かぼす】
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 ２枚
●大分県産かぼす １個（100g）
・ミックスチーズ 100g
・マヨネーズ 適量
・パセリのみじん切り 適量
★ピンクペパー お好みで
まずは、むね肉をフォークでたくさん！穴を開ける
表も裏もたくさん刺したら、刺したとこが視えるぐらいになるよ
耐熱容器に鶏むね肉を入れたら、かぼすを絞る
両面まんべんなく浸して、半日ほど漬けておく
漬ける時間が長いほうが、肉が柔らかくなります！
鶏肉を漬けたあと、ミックスチーズをのせて上にマヨネーズとパセリのみじん切りをかける
トースター２５０度１５分程度。焦げ目を見ながら焼いてね！
こんがりと焼けたら、出来上がり〜
たまに中まで火が通ってないことがあるから、竹串などを刺して肉汁が出てきたらOK！（不安なときは、レンジ６００w５分加熱するといいよ！）
キッチンスパッターでカット
耐熱容器のままもいいけど…
今回はお皿に盛り付けてみました〜可愛らしくピンクペパーを散らして…
可愛らしくピンクペパーを散らして…
かぼすの汁をたっぷり漬けて食べると、更にうまいっ
ほんとに…かぼすのみ！
鶏肉を柔らかくするのも、味付けも
かぼすって酸っぱそう〜
と思うんだけど、酸味の中に甘みがあるのね！
だから、単に酸っぱいだけじゃないとこがまた旨味の秘訣なのよ
しかも、チーズを乗せて焼くから
塩気などはチーズにお任せ〜
パンチを効かせるために、ブラックペパーなどを振ってもいいかも
今回は可愛らしく、ピンクペパーにしてみました
コツ…ってほどもないけど…
コツ…ってほどもないけど…
とにかく漬け込んでおくこと！漬け込み時間がみじかいと、肉の柔らかみもなくなるかな〜
そして…余ったらパンに挟んでサンドウィッチもいいよ
ヘルシーな鶏むね肉のレシピはこちら
JAタウン JA全農おおいた
そして…余ったらパンに挟んでサンドウィッチもいいよ
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