こんばんは〜
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
4人の子ども（8歳、６歳、４歳、２歳）の無茶振りから生まれるレシピや
料理は好きだけど…ズボラでおっちょこちょいな私でも作れるレシピを綴ってます
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台風、何事もなく〜過ぎ去ったよ
風は強かったけど、皆寝てる時間だったから特に怖いこともなく
朝起きたときには、雨も降ってなくて…
子どもたちは「これから来るんだよ！だって今日休みだし！！」と、なぜかワクワクしとりました
学校と幼稚園が急に休みになったもんだから
４人で遊べる〜ってハッスルしてた子どもたち
喧嘩ばっかだけど、なんだかんだで仲良しな子どもたちでした
そんな今日は、子どもたち「エビ食べたい〜」って
エビというと…
エビフライ！エビチリ！エビマヨ！
が思いつくんだけど…
エビフライ→めんどくさい…
エビチリ→辛いらしい…
エビマヨ→マヨネーズが嫌なんだって…
悩んだ挙げ句…ケチャップで和えることにしたよ！
トマト嫌いがいるけど…ケチャップならいいらしい！
厚揚げも入れてカサマシ
うん、ケチャップの甘みが…どんどん食べちゃう〜
子どもウケ抜群！厚揚げでカサマシ☆プリップリのエビととろとろ〜ナスのケチャップ炒め
☆材料☆ ４人前
・えび １６尾
・厚揚げ ２枚→お湯を回しかけて油抜き
・ナス ２本（160g）
●片栗粉 適量→結構たっぷり！
◎ケチャップ、オイスターソース 大さじ４
◎コンソメ顆粒 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ４〜
★お好みでパセリのみじん切りを振って…
材料はこちら〜
ナスは乱切りに、厚揚げは１枚を１０等分にカット
エビは…
背中にしっかり切れ目を入れる！
これをすると、エビの身が縮まなくてお店のような仕上がりに
片栗粉をしっかりと！まぶす
フライパンにサラダ油を入れて、中火でナスと厚揚げを焼いていく
※量が多いから、少しずつ焼いたほうがいいかも〜
ナスと厚揚げがこんがりと焼けたら、エビの背中を下にして投入
エビがほんのりと赤くなってきたら、◎加えて混ぜる
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでパセリのみじん切りを散らして…
エビはプリップリ〜
ナスはトロットロ〜
ナスはトロットロ〜
ただ甘いだけじゃない
コクもプラスされて、旨味がエビに絡みつく〜
「ごはん、めっちゃすすむやん！」って
今日、１日家にいたから…
お腹に全てついたかしら…(汗)
明日は、みんなで運動しよう
今回のポイントは…
明日は、みんなで運動しよう
今回のポイントは…
＊エビはそのまま使ってもいいけど、最初に話したように背中に切れ目を入れると、身が縮まなくてプリッとなるよ〜
＊片栗粉はたっぷりとまふしてね！
柔らかジューシーな味わいになるよ〜
＊子ども用なので、辛味がほしい場合はコチュジャンを加えると美味しいよ〜
エビレシピはこちら〜
ご飯が止まらないよ〜
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