おはようございます！
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4人の子ども（8歳、６歳、４歳、２歳）の無茶振りから生まれるレシピや
料理は好きだけど…ズボラでおっちょこちょいな私でも作れるレシピを綴ってます
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毎日暑いよね
ウチの地域は比較的風の通りがいい…激しい？から
夏は涼しめなんだけど…
それでも…アツイ…
そういうときって、なかなか食欲わかなかったり
飲み物ばかり飲んでしまったり…
体に良くないってわかっててもやっちゃうのよね
なのでー
見た目も可愛くて
つい…食べちゃいたくなるマリネ作ってみたよ
つい…食べちゃいたくなるマリネ作ってみたよ実は…ご存じの方も多いけども…
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今月のお題は…ミニトマト！
ミニトマトって、この季節めちゃめちゃ甘くて美味しいやん
しかもコロンとしててカワエエ〜
時期ものって栄養価が高いんだけど…
＊甘みが強くてエネルギーは多い
→ひと粒たべるだけで、栄養満点〜
＊葉酸を多く含むから、妊婦さんのつわり対策にも○
＊リコピンやカリウムを多く含む
→抗酸化作用がより強く、体内の余分な水分の排出をおこなう
めちゃめちゃ魅力的でしょ
そのままパクっと食べるのもいいけど
ちょっと…アレンジしてみるのはどうかな？
カラフルで可愛い☆夏野菜たっぷりのハーブマリネ〜大分県産ミニトマト〜
☆材料☆ ４人前
・大分県産ミニトマト １パック（200g）
・黄色トマト 50g→彩りに入れてみたよ！もしあれば…
・きゅうり ２本（200g）
・玉ねぎ １玉（200g）
◎オリーブオイル 大さじ３
◎カンタン酢 1/2カップ
◎香りソルト イタリアンハーブソルト 大さじ1/2
材料はこちら〜
玉ねぎは串切りに、きゅうりは縦半分にカットしたあと3cm程度の長さにカット
今回、きゅうりに飾り切りしました！味が染み込みやすいけど、もちろん面倒くさければ…なくてもいいです！
調味料はこちら〜
耐熱容器に玉ねぎを入れて、レンジ６００w３分加熱
玉ねぎ加熱後は、きゅうりとトマトを入れる
◎を加えて軽く混ぜたら、冷蔵庫で２時間ぐらい寝かせたら出来上がり〜
キンキンに冷えたものを、そのまま食卓へ
きゅうりがシャキシャキ〜
トマトもコロンとしててカワエエ〜
とにかくさっぱりしてて食べやすい！
ハーブソルトだから、パパッと振りかければ味が決まるし
カンタン酢だから、色んな調味料が入ってるから使いやすいよ
特に、酸味が苦手な人はカンタン酢オススメ〜
トマト苦手な子どもたちも、食べやすい〜って
赤を食べるか黄色を食べるかで…揉めとりました(笑)
さぁて今日は色々忙しいぞ
今日は色々忙しいぞ今回のポイントは…
＊玉ねぎは一旦加熱すると甘みが増すよ！
＊お酢が好きな方は醸造酢や黒酢など、もっと酸味があるものでも○
その時は少しみりんや上白糖を加えるといいよ！
＊トマトは色んな色あると、見た目が可愛くて食べたくなるよね♡
もちろん、赤いトマトだけでもいいよ〜
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