こんばんは！
これ、なーんだ
そうめんかぼちゃ！
末娘２歳、絶賛気になる野菜を探索中〜
野菜好きの３番目次男に似てきたな…
その娘が、普通のかぼちゃよりもこっちを食べたい！と言い張って
買わされました
私自身も初体験
どんなんか気になる〜
どんなんか気になる〜カットしてみたら…
果肉は白っぽくて、そうめん感はないね(笑)
→まさかの…カットしたらそうめんっぽいんかなと思ってた（汗）
正式名称は金糸瓜(きんしうり)
蒸したり茹でたりすると果肉の繊維がほぐれて、まるでそうめんのようになるところから愛称として《そうめんかぼちゃ》って言われてるんだって
そうめんかぼちゃの特徴として
＊葉酸が豊富で、妊婦に最適
＊ビタミンＣが豊富で、ストレス解消効果あり
＊疲労回復効果や高血圧予防にも
＊癖がなくてサラダや煮物など、色んなレシピに使える！
＊一般的なかぼちゃよりも糖質が半分以下！糖質制限されてる方にもオススメ！
こんなそうめんかぼちゃだけど…
今回はそのまま使いました(笑)
そうめんはどこへ…いやいや、半玉使ったから残りはそうめんっぽく食べますよ
そのレシピはまた改めて〜
というのも、子どもたちから「肉じゃがの中にかぼちゃいれて！」って言われたから
なら、肉じゃがならぬ〜肉かぼちゃにしてみようかなと
そこに…まさかの…料理途中に「ネギも入れて！」という要求が
実は…ご存じの方も多いと思うけども…
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今月、味一ねぎという一般的な小口ネギがお題なんで
こちらも急遽使ってみました
こんなふうに、毎度行きあたりばったり〜なレシピです
そうめんかぼちゃ知ってますか☆フライパンで肉じゃがならぬ〜肉かぼちゃ〜大分県産味一ねぎ
☆材料☆ ４人前
・大分県産味一ねぎ 1/2袋（50g）
・そうめんかぼちゃ 1/2玉（750g）
・豚こま 200g
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/2カップ
・サラダ油 大さじ４
★お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…
材料はこちら〜
そうめんかぼちゃは種とワタを取り除いて、一口サイズの大きさにカット
子どもたちが入れて〜って途中で言ったから…途中で用意した味一ねぎ
5cm程度の長さにカット
調味料はこちら〜
フライパンにサラダ油を入れ、そうめんかぼちゃを投入
中火でじっくりと焼く
豚こまを投入して、一緒に焼く
半分ほど肉に火が通ったら、◎を加える
肉に火が通ったら、味一ねぎを加えて一緒に煮込む
汁気がほぼなくなったら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…
そうめんのような〜でもかぼちゃのような〜
きた！
おい…フォーク持って食べる気かいっっっ
はいはい、どうぞ〜
「おいちー！いつものかぼちゃとちょっとちがうー！！」って
雰囲気的には、一般的なかぼちゃよりも瓜のような
あっさりした味わいで、食べやすいかも
ほら、かぼちゃって子どもたちは喜ぶけど
パパたちは、あまりおかずにならないというか…甘くない？って言われるのね
そうめんかぼちゃなら、甘みもありつつ甘すぎなくておかずにも最適
ぜひ是非見つけたら、食べてみてね
今回のポイントは…
＊そうめんかぼちゃはしっかりと焼いてね！もし皮が固くて気になるようならカットして焼いてください！
＊汁気がほぼなくなるまで煮詰めること！
＊麺つゆは４倍濃縮を使ってます！３倍濃縮でも同じ分量でいけます！
２倍の場合は、麺つゆを倍量入れてね！
かぼちゃレシピです
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