こんばんは〜
今日は幼稚園年長の２番目長女が、園で収穫してきたよ〜
この新玉ねぎを使って…
明日の長男運動会応援メニューです！
運動会っていっても…体育の授業参観って感じだから
勝ち負けってのはないのよね…
だけど、リレーはあるし〜
とにかく…明日は楽しむ！楽しむことを頑張る！
ってことで、応援するならカツ＝かつでしょ
たまたまストックにたっぷりの鶏ささみ肉があったので、こちらをチキンカツに
そして、カツの衣をオートミールにしてたっぷりたべてもヘルシーにしてみました
うん、これで明日は楽しめるはずだぞ
【運動会にむけて…】オートミール衣で☆新玉ねぎたっぷり〜のささみチキンカツとじ
☆材料☆ ４人前
・鶏ささみ １２本
●オートミール 適量
●卵 1個
●牛乳 1/3カップ
●塩コショウ 少々
・新玉ねぎ ２玉（400g）
◎麺つゆ（３倍濃縮）、みりん 各1/2＋1/3カップ
▶卵 ４個
▶牛乳 大さじ２
・サラダ油 フライパン底より1cm程度
★お好みで小口ネギを振って…
まずはささみの処理から
①ささみの筋に沿ってハサミを入れる
②筋を切り取る
③両サイドに何箇所か切れ目を入れる
④完成〜
これを１２本しました！
衣づくりです！
⑤ボールに卵と塩コショウを入れて溶く
⑥⑤に牛乳を注ぎ、かき混ぜる
⑦⑥に④をくぐらせて…
⑧オートミールをまぶす
ささみ全てにオートミールをつけました！
玉ねぎはくし切りにカット
調味料はこちら〜
安定の味付けです
今回はフライパン２つを同時に使います！
もちろん一つずつでもOK
一つにサラダ油を入れて、ささみを中火で揚げ焼きに
もう一つは◎の内1/2カップずつと玉ねぎを入れて中火で煮込む
ささみは両面こんがりと焼けたら…
玉ねぎのフライパンに◎の残りの1/3カップづつを加えて…
揚げ焼きしたささみを投入
数分グツグツ煮込む
そして、卵とじの準備
ボールに▶をすべて入れて軽く溶く
まんべんなく回し入れて蓋をして１分ほど…
卵が軽く固まったら出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで小口ネギを散らして…
ささみを切れ目を入れたから否火の通りも抜群〜
オートミール感は全く無く(笑)
粉→卵→パン粉…でなく
卵→オートミール
という、一つの工程省くだけでめちゃめちゃ気分楽〜
しかもヘルシーだし
もちろん、カツ丼のように丼ものにしても
そして…
ささみを焼いたあとの残骸…といったらいかんけど…
これ、ささみにくっついてたオートミールが取れた＆それが焦げたやつ
キッチンペーパーにとって、軽くガーリックソルトを振って〜
ちょっとしたお口直し
おつまみにもええよ
おつまみにもええよ
明日はいい天気みたいだし…
家族全員で応援いくぜっ！
運動会のお弁当やら〜いい感じのレシピです明日はどうなるかな〜
明日はどうなるかな〜
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