こんばんは〜
今回は…韓国で流行ってるおつまみ〜
いや…おかずか
いや…おかずかほら、最近韓国ブームというか麻薬卵とかヤンニョムチキンとか〜
色々日本でも流行ってると思うんだけど
たまたまこの前韓国で流行ってるライスペーパーチキンってのを知ったのね
ヘルシーレシピとして爆発的な人気が出てて、粉ものでなく生春巻きの皮を使ってカレー味の鶏むね肉を包むんだって
唐揚げとは違う…ライスペーパーのカリッともちっとした食感がやみつきに
調べたときのレシピは味をつけたら直ぐにライスペーパーで包んで焼いてたけど
むね肉だから、事前にヨーグルトカレーで漬け込んでおきました
パサッと感がなくなるかな〜
ヨーグルトじゃなくてマヨネーズだともっとジューシーになるよ
ちょいと変わったチキン、どうかな
韓国で流行ってるらしい…ヘルシーレシピ☆鶏むね肉でライスペーパーチキン
☆材料☆ １６個 ※写真は倍量で作ってます！
・鶏胸肉 １枚（300g）
●ヨーグルト 大さじ１
●カレー粉 大さじ1/2
●塩コショウ 少々
・生春巻きの皮 ８枚
・サラダ油 フライパン底1cm程度
★お好みでパセリのみじん切りやパルメザンチーズを振って…
まずは下味付けます！
揉み込んですぐよりも、数時間置いたほうが味が染み込むよ〜
朝イチで漬け込んだので、６時間ぐらいたったとこ
ライスペーパーで包みます！今回は小さめのライスペーパーを用意しましたもちろん普通サイズでもOKというより、大きめのほうが包みやすいです(笑)
もちろん普通サイズでもOKというより、大きめのほうが包みやすいです(笑)
ライスペーパーを半分にカット
軽く水に濡らして、むね肉一つ
ライスペーパーが柔らかくなったら、好きな感じで包む
全部包みましたー！色んなところにくっつくので早く焼きます！
フライパンにサラダ油を入れて、ライスペーパーに巻いた胸肉を投入
中火でしっかり焼く
※結構ひっつくから…少しずつ焼いたほうがいいかも
こんがりと焼けたら出来上がり〜！結構油跳ねます
しかもキッチンペーパーにくっつきやすいから、なるべく早めにお皿へ
お皿に盛り付けて、お好みでパセリのみじん切りやパルメザンチーズを振りかけて…
早速一つ…ってくっついてる〜
これはこれで可愛いんだけどね(笑)
ぱくっ
うん、うーまーいー♡
塩コショウ少なめだったから、もう少しいるかな〜と思ったけど
上に振りかけたパルメザンチーズがいい味出してるから、少々でええかな
もし、塩加減が足りなければ後で振ったりブラックペッパーをあと振りしてもいいかな
餃子の皮とも春巻の皮とも違う…唐揚げのような〜不思議な感じ
ぜひ是非明日のおつまみはこれで
韓国大好き〜
辛いもの大好き〜
普段は子どもたちに合わせて辛くしてないけど…辛くない韓国料理もあって楽しいよ
辛いもの大好き〜普段は子どもたちに合わせて辛くしてないけど…辛くない韓国料理もあって楽しいよ
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