おはようございます！
昨日、久しぶりにこちらを見行きました〜
クルーズトレイン ななつ星in九州
時間がなくてここでしか写真撮れてないけど…
豪華客船ならぬ豪華列車にて、九州の食や文化、歴史を楽しむ宿泊観光列車となってます
中に乗り込むことは…きっと生涯ないだろうけと…乗り物酔いが酷いので…
外のピカピカ具合がもうスゴすぎて、写真撮りたくても自分が映るほどのピカピカ具合
いいような悪いような…
いいような悪いような…見てるだけで感動を覚えます
もしたまたま遭遇したときには、是非列車に手を振ってください
子鉄の願いです…(笑)
さて、今回は捨てずにエコクッキング
＆おおいたクッキングアンバサダーのお仕事です
＆おおいたクッキングアンバサダーのお仕事です皆さんは大根の皮、カブの皮、にんじんのヘタ、ブロッコリーの茎などなど捨ててませんか
これらって、集めたらめちゃめちゃ膨大な量になってゴミが増える
しかもうまく調理したら普通に食べられますなので節約にもなる
今回は先日のおでんのときの大根の皮や面取りしたところなどを使いました
大根の皮は固い！とか苦い！というときに白ネギや人参を追加すると、甘みがまして食べやすくなります
是非お試しを〜
大分県産白ネギを使って☆大根の皮やブロッコリーの茎で中華風きんぴら
☆材料☆ ４人前
・大根の皮やブロッコリーの茎など 310g
・人参 １本（150g）
・大分県産白ネギ １本（100g）
・ベーコン １枚
◎焼肉のタレ、みりん 各1/3カップ
◎ごま油 ひとまわし
・お好みで白ごまを振って、和唐辛子を添えて…
ヘタはギリギリまで使えます
全て細切りに！多少太さや長さが違っても、きっとわかりません(笑)
白ネギは斜め細切りに、ベーコンは拍子切りにカット
耐熱容器にベーコン以外を入れて、レンジ１０００w５分加熱
※６００wだと８分、５００ｗだと１０分
焼肉のタレ＋みりんを回しかける
ごま油をひとまわし
その上にベーコンを乗せて、追加でレンジ１０００w５分
出来上がったら軽く混ぜて蓋をして粗熱が取れるまで冷ますと、味がしみて美味しいです！
お好みで白ごまや和唐辛子を添えて…
きんぴらは和風だしのイメージだけど、いつもいつも同じ味付けだと飽きちゃうので
焼肉のタレを使って、ちょいと趣を変えてみました
今回は量も盛り沢山なので加熱時間が長いです
もしかしたら…鍋で調理したほうが早いかも
他の何かを作っているなら、その兼ね合いで鍋で作るか電子レンジを使うか…を決めたほうが時短に繋がりますよ〜
我が家のエコクッキングの一例です参考になれば嬉しいです
参考になれば嬉しいです
是非こちらもご覧ください
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