アイシングクリームの種類
こんにちは♪
斉藤 りょうこです
今日はアイシングクリームのお話
実はアイシングクリームって、色んな種類があります
一つは水を加えて混ぜるだけの「アイシングミックス」
もう一つは材料を1から混ぜて作るこだわりタイプ
どちらも共通して言えることは、
【しっかり練る】
という事
卵白の成分が入っているので、水を混ぜたての時は生成りっぽいです
そこからしっかりと混ぜることで、空気を含んで真っ白になっていくんです
ボウルの底やへりについたクリームも、時々ヘラで混ぜ戻して全体をしっかり練っていく事が大切です
アイシングミックスも色んなメーカーが販売していて、
あとはダイソーやセリアなどにも製菓コーナーにアイシングミックスがあります
アイシングミックスの良いところは、水を少量混ぜて練るだけでとっても簡単なコト
そして他に色々揃えなくて良いところが、やっぱり手軽ですよね
クッキーを作るだけでも結構材料揃えないといけないし
アイシングミックスについては、私が実際に使用したことがあるのは①～③の3つ。
その中で一番初心者様にオススメなのは、JSAの②のクリームかな～？？
一番必要最低限の材料で、教室で普段使っているクリームの使用感に近いんじゃないかなと思います
私も2～3枚だけサンプルを作りたい時などに使いますよ♡
個別の使用感や特徴はまた別で細かくレビューしてみようかと思います
私の教室では材料を1から混ぜて作るタイプをお伝えしていますが、ちょっと大変だな、と言う方はアイシングミックスも上手に取り入れつつ
アイシングクッキー作りを楽しんで続けてほしいなと思います
アイシングクッキー作りにはやっぱり一番大事なアイシングの部分
正しく、上手に使ってもらって、皆さんのアイシングクッキー作りが「作りやすい！楽しい！」と思える時間になれば嬉しいです
アイシングクッキー作りの疑問やご質問がありましたらお気軽にメッセージして下さいね
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レッスンご希望の方は、募集開始しましたら日程・レッスン規定こちら♡をよくご確認いただき
・お名前
・ご希望のレッスン日(3候補程度)
・ご希望のレッスン内容
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【募集修了】
2023年1月のスケジュール
・10日(火)10：00～ ALA基礎コース① 満席
・11日(水)10：00～ ＡＬＡ基礎コース① 満席
・24日(火)10：00～ ＡＬＡ基礎コース④ 満席
・25日(水)8：00～ ラティスワークレッスン 満席
・25日(水)14：00～ 体験レッスン 満席
＊1月のレッスンは全てご予約満席となりました。
沢山の生徒様とのレッスン、楽しみにお待ちしております
【募集修了】
2023年2月のスケジュール
・7日(火)10：00～ ALA基礎コース① 満席
・8日(水)10：00～ クッキー交換会 満席
・15日(水)10：00～ ラティスワークレッスン 満席
・21日(火)10：00～ ALA基礎コース⑦ 満席
・22日(水)10：00～ ALA基礎コース④、⑥ 満席
・28日(火)10：00～ ALA基礎コース① 満席
公式ラインへご連絡下さい。@uue0343i
＊2月のレッスンは全てご予約満席となりました。
沢山の生徒様とのレッスン、楽しみにお待ちしております
【2/2募集開始】
2023年3月のスケジュール
・7日(火)10：00～ ALA基礎コース① ＊お振替
・8日(水)10：00～ モンペラ先生招致 クッキー型作りレッスン
・14日(火)10：00～ お好きなレッスン開講可能
・15日(水)10：00～ お好きなレッスン開講可能
・22日(水)10：00～ お好きなレッスン開講可能
・28日(火)10：00～ お好きなレッスン開講可能
・29日(水)10：00～ お好きなレッスン開講可能
3/8(水)に型作りの巨匠モンペラ先生が愛媛にやってきて下さいます～♪
レッスンの詳細や募集事項は改めて記事にしますので、楽しみにお待ちくださいね
募集中のレッスン
ALAアイシングクッキー基礎コース
アイシングクッキー初心者様・1から自分で作れるようになりたい方にオススメです
対面レッスンのみ、基本マンツーマン
レッスン①の詳細はこちら♡
レッスン②の詳細はこちら♡
レッスン③の詳細はこちら♡
レッスン④の詳細はこちら♡
ALAアイシングクッキー認定講座
ALAアイシングクッキー基礎コースを修了された方が受講できます。
講師資格を取りたい方、ALAのレシピで販売したい方、自信を持ちたい方にオススメです
対面レッスンのみ・1日2レッスン・基本マンツーマン
認定講座の詳細はこちら♡
ALAグルテンフリーつるぴかクッキー
型抜きしやすく扱いやすい米粉のクッキーを作りたい方にオススメです。
驚きの方法で、作り方もとっても簡単なのでお菓子作り初心者様にもお勧め。
対面レッスンのみ
ALA手作りメレンゲパウダー
アイシングクッキー作りに欠かせない、メレンゲパウダーを自分で作れるレッスンです。
アイシング初心者様にこそお勧めしたい、少量づつ作れるメレンゲパウダーです。
一瞬で絞れて最高に華やかなお花絞りもお勧め理由の一つ！
対面レッスンのみ
ALAエアブラシ風アイシングクッキー
高価な機械を使わず細かいしぶきを飛ばすエアブラシ風の技法。
とにかく可愛くてお勧め！
白いアイシングで塗っただけのクッキーも、エアブラシで簡単いカラフルにできます
同じものを何枚も作る時に重宝するので販売される方にオススメしたい♡
対面レッスンのみ
ラティスワークレッスン
CHAiNONオリジナルの単発レッスンです。
「直線を引く」と言う基礎の基礎。
その組み合わせや順序、少しの工夫でとても高度な作品が作れます。
こちらはアイシングクッキー上級者様、講師様向けのスキルアップレッスンです。
対面レッスンのみ
以上、気になるレッスンはありましたか(*^-^*)？
CHAiNONではレンタルスペースをお借りしてレッスンをしている関係で、レッスンを開催できるのが火曜日と水曜日のみとなります
また、基礎コースに関してはお一人お一人にしっかりお伝えしたい想いから基本的にマンツーマンでの開催としております。
そのためレッスン予定日が埋まるのが早くご迷惑をお掛けすることもあるかと思います
沢山の方に楽しんでいただく趣味の教室、と言うよりは
お一人にしっかり技術を身に着けていただき、お仕事にもできるような充実したレッスンを心掛けております
なにとぞご理解の程、宜しくお願い致します
＊もちろんお友達や親子でのご参加もOKです
2023年3月のレッスンお申込みは、2/2(木)20：00～募集を開始します
レッスンご希望の方は募集開始しましたら
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・ご希望のレッスン日(3候補程度)
・ご希望のレッスン内容
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