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麦麹の素晴らしさと美味しさを伝えたいっ！
おすすめ蔵の麦麹を使用します。
4月に福岡で開催して大人気だったレッスン。
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基礎講座では玄米麹を使って
『玄米塩麹』を作ります。
そして、実践講座で作る新！発酵調味料は2種類。
それはなにかというと・・・
まずはひとつめ。
『麦塩麹』。
米麹に比べて麦麹はソフトな甘味が特徴。
それでいてとても爽やか
このサラダのドレッシングにも
麦塩麹を使っています
そして2つめの
作ってお持ち帰りいただく発酵調味料は・・・
『麦しょうゆ麹』です
『しょうゆ麹』は、塩麹にくらべてうまみ成分が
なんと10倍近く
コクがあり、味が奥深くて
炒め物、スープ、つけ醤油、ドレッシング・スイーツなど
なんにでも使えます。
我が家では塩麹よりもダントツに消費が早いのがしょうゆ麹
麦麹って本当に素晴らしいですよ。
米麹にはない爽やかさ。夏にぴったり。
コクがあって甘味はすっきり。
麦麹調味料を食卓に加えてみませんか？
発酵基礎講座とあわせると
今回のお持ち帰りは
玄米塩麹（発酵基礎講座お持ち帰り）
麦塩麹・麦しょうゆ麹（実践講座お持ち帰り）の3兄弟となります
それでは、下記詳細です。
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第１部：発酵実践講座
★まずは基礎から！
発酵とは何？発酵食品はなぜカラダにいいの？など、
『発酵』の基礎を楽しく学べる講座です。
（発酵基礎講座でキホンを学ぶと、発酵食品や菌への理解がとても深まります）
日本は発酵食品大国。
味噌・醤油・酒・みりん・酢など、
日本のあらゆる発酵食品に欠かせないものがあります。
それが、『麹（こうじ）』。
麹とはいったいどんなものなのか。
そしてなぜ健康や美容によいのかを学びます。
実習では、こだわりの玄米麹を使って
『玄米塩麹』を実際に作ってお持ち帰りいただきます。
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【第1部：発酵基礎講座（東京）】
6月28日（火）
１３：００－１４：３０
場所：東京都中央区日本橋タワーマンション
（お申し込みの方に直接お伝えいたします）
受講料：下記よりお選び下さい。
◆4,500円（税別）→ブログやFB等でご感想を掲載いただける場合
◆5,000円（税別）→ご感想を書かない場合
（※玄米塩麹約250ｇお持ち帰り・すべての容器代・材料費込み）
※尚、第2部の発酵実践（新調味料講座）との同時申込の場合は割引価格の
10000円（税別）となります。
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第２部：発酵実践（麦塩麹・麦しょうゆ麹づくり）レッスン
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【塩麹に比べてうまみ10倍！ご家庭のあたらしい調味料に♪】
★こだわりの玄米麹と麦麹を使って
＜麦塩麹＞と＜麦しょうゆ麹＞を実際に作りましょう。
コレステロール低下、腸内環境改善などの機能があることがわかっています。
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【第2部：発酵実践＜麦麹を使った新調味料づくり＞レッスン（東京）】
6月28日（火）
１４：３０－１６：００
場所：東京都中央区日本橋タワーマンション
（お申し込みの方に直接お伝えいたします）
受講料：下記よりお選び下さい。
◆7,000円（税別）→ブログやFB等でご感想を掲載いただける場合
◆8,000円（税別）→ご感想を書かない場合
（※手作り麦麹を使った調味料2品、あわせて約650ｇお持ち帰り・
麦麹を使った料理2品試食・すべての容器代・材料費込み）
※ご希望の方には麦麹100gを250円+税でお分けいたします。
お申込時にメッセージ欄に書き込んでください。
※尚、第1部の発酵基礎講座との同時申込の場合は割引価格の
10000円（税別）となります。
※尚、発酵実践講座（麦塩麹・麦しょうゆ麹）に関しては
発酵の仕組みについてはお話しません。
発酵基礎講座を事前にお受けいただくことをおすすめします。
レッスンのお申込みはコチラからお願いします
PC・携帯（スマホ）から→ http://ws.formzu.net/fgen/S10413922/