美味しいはちみつはこれです！

これはなんでしょう？

霙のような・・・雪が溶けたような・・・シャリシャリとした感じに見えますよね

実はこれ、蜂蜜の結晶なんです。

れんげの蜂蜜を家族で味見をした後、食べてしまうのがもったいなくてすっかり忘れていたんです。

たぶん２年前に買ったものだったと思います。

そんなに経っても大丈夫！

レンゲのハチミツは、ブドウ糖が多いのでしばらく置いておくと結晶してしまいます。

これが美味しい蜂蜜です

結晶した蜂蜜は、使い易いと言う利点がありますが、結晶したらはちみつに思えないと思う方は、湯煎してお使いください。

私は結晶した蜂蜜が大好きです。

特にれんげの蜂蜜は、甘くてあわ～～い香りがしてとても上品な風味がします。

シャキシャキッとした歯触り。

これもなんともいえません。

とっても甘～いかき氷？

甘～いみぞれをたくさんかき集めたような・・・。

このレンゲはちみつは、美味しい上に、１日の疲れを癒してくれとても幸せな気分にさせてくれます。

異常気象やレンゲ畑の減少で、毎年日本のレンゲ蜂蜜が採れなくなってきています。

我が家の庭にもそのうちレンゲを植えようと思っています。

ほんの少しでも蜜源が増えればいいのではないかな～

天候不順でレンゲはちみつが送られてきません