boa mesa 若林三弥子先生を囲むチャリティーディナー

北鎌倉のboa mesa は若林三弥子先生 が主宰なさるお料理教室。

大人気で、現在45０名がキャンセル待ちだそうです
すごい一生順番まわってこないのじゃない？

その若林先生のお声かけで、新丸ビルのSalt にて開催された復興支援ディナー。
食材はすべて東北のもので用意されておりました。

22名のディナーパーティーは
ほぼお教室の生徒さん。
先生と初対面は私だけみたい？
こんな大人気のお教室のイベントに…光栄です。
これもお教室に通われて、先生と親しくなさっているERIさん の特別なお計らい…

実は三弥子先生もRYUZO NAKATA ファンというご縁があるのです


さて今回は東北の食材縛りだけあって、乾杯は微発泡酒で！
「初孫」美泡純吟
米の甘みと繊細な美泡女性に大人気でした。
これ、お使いものにしたいな。

野菜、お肉、お魚…食材すべて東北から。
そしてsaltですから塩が美味くスパイスとなり、
お料理を引き立てます

お美味しいお料理とお酒
これからも東北の食材を意識して、自然と復興支援に日々繋がればいいなと感じたひとときでした。
また新しい出会いや、ワインのお席のお約束や…
これからますます楽しそうな予感。

それにしても楽しくて笑った笑った
若林三弥子先生、お忙しいのにお気遣いを欠かさない方…
人気のヒミツのひとつがわかった気がしました。
ERIさ～ん、ありがとうございました

盛田酒造 蔵人厨「ねのひ」

丸の内オアゾにある蔵人厨「ねのひ」
ソニーの創業者・盛田昭夫氏のご実家の蔵元が出してる
日本酒と美味しい和食のお店です。

まずは「純米利き酒三種」でしょう

どれも日本酒に合うお通しいろいろ。
ここから好きなもを二つ選ぶもの楽しい。

大浅蜊のお味噌汁。
日本酒飲んでいるときに、とっても肝臓に良い気がします。

こちらのお店は新鮮な魚介に美味しいお味噌、塩…
どれも日本酒に合うものを用意しているので
お酒好きな方をお連れして間違いなく気に入っていただけます。


〆は鯛飯

こちらのお店、
ランチの赤だしお味噌汁がまたとっても美味しいです
特製じゃこも良いのよね～

ワイン備忘録

ワインってせっかく美味しいものをいただいても、
酔ってしまうといろいろと忘れてしまうのでカメラだけが頼りです

備忘録として。

人気のビストロBONHOMIE にて。

シャンパンのあといただいたのはMUSIGNY 1976年
（ミュジニー）←自分のためのカタカナです。





















深い煉瓦色、豊かな香りと深く柔らかな口当たり。
このワイン、好き♪

魚介のお料理に合わせたのは MEURSAULT-CHARMES Comtes Lafon 1988年
（ムルソーシャルム）

色が濃く濃厚なお味。しっかりした白ワインなので、肉料理にも合うそうです。

この白ワインも好き！

お料理は真鯛のコンフィ、蛤ソースでした。

そして肉料理に合わせたのは CH.LATOUR 1985年

きれいな色のしっかりした赤。。言わずとしれた…なんでしょうね。

こんな美味しいワインをいただくと、お食事もどんどん進みます。

そしてこれは？？
エチケットをいただいたけど、もう憶えてないわ

最後はこちらのアルマニャックの至宝でございました




BONHOMIEの２階はワインセラーになっているそうで
すばらしいワインがお眠りになっているようです
また伺わなくちゃ