鳥取県 米子市 から
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我が子に楽しく健康な人生を送ってほしい
人から愛される子になってほしい
その願いを叶える、
お家でできる簡単食育を伝えています♡
《食育ルーム ひまわりてらす》
田村 梨沙 (たむら りさ)
大切な我が子を想う
あなたの食卓作りのパートナーに♡
ご訪問ありがとうございます♫
「いいね」やコメント、各講座へのお申込みも
ありがとうございます♡
おいしい「じゃがいも」は
卵・小麦粉を除去したおかずにお役立ち♡
昨日、段ボールいっぱいに
じゃがいもをいただきました♡
毎年親戚からいただく長崎産のじゃがいも♪
「いも」とつくものは何でも好きですが
じゃがいもってほんとに万能なので助かる♡
娘はさっそく
「フライドポテト作る！！」
と張り切って
山盛りのフライドポテトをつくっていました。
食事が始まる前に、
つまみぐいで半分以上
なくなっていましたが(╥﹏╥)
じゃがいもって
アレルギー対応のおかずを作るのにも
大活躍なんですよ♡
ゆででつぶすとふっくらするし、
すりおろすと粘りが出るじゃがいも♡
その特徴を生かすと
ひき肉料理のつなぎとして
使用することが出来るんです！！
たとえばハンバーグだと、
おろしたじゃがいもを鶏卵の代わりで
つなぎに使ったり、
ゆでて潰したじゃがいもを
牛乳にひたしたパン粉の代わりに
つなぎに使ったりして
卵、牛乳、小麦粉（パン粉）不使用で
出来あがります♡
（じゃがいもの量はひき肉の量に合わせてくださいね。）
しかもうれしいことにかさ増し効果まで♡
（かさ増しを狙うなら、
ゆでたじゃがいもを増やすとよいです。
入れすぎると、コロッケの中身なのか、
ハンバーグなのか
分からなくなるのでご注意を（笑））
つなぎとして使う場合は水分が少ない
「男爵」や「きたあかり」がおすすめですよ♪
ひき肉と混ぜるときには
型崩れするのを防ぐために
全体が白っぽくなるまで
しっかりとまぜてくださいね♡
〘卵、牛乳、小麦粉不使用ハンバーグ♫〙
【分量目安】 ４人分
○合いびき肉・・・３００グラム
○玉ねぎ・・・５０グラム（小２分の１個）
○ジャガイモ・・・１００グラム（中１個）
○塩、コショウ・・・少々
【作り方】
①玉ねぎをみじん切りにし、
フライパンに油（大さじ２分の１）を入れて炒める。
②じゃがいもをすりおろす。
③ボウルに合いびき肉、塩、コショウ、
①②を入れ、粘り気が出るまでしっかりと
混ぜる。
④４等分にして成形して焼く。
（ふたをしてしっかりと仲間で火を通してくださいね）
⑤お好きなソースをかけてできあがり♪
ハンバーグの形にするのは
子どもも大好きな工程。
楽しみながら一緒にするのもいいですね♡
美味しく楽しく、
お食事時間をお過ごしくださいね♡
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました♡
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