腸思いの食薬で
ココロとカラダを整える腸育メソッド
腸育アカデミー
〜Casual Kitchen Clover〜主宰
腸育カウンセラー池田恭子です。
便秘、肌荒れ、ダイエット、
体調不良、アレルギー症状、
イライラ症状、自己否定などで
悩んでいる人に寄り添いたいと思い、
『腸思い』をテーマにした講座を
開催しています。
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一昨日、
気づいたことがあって、
インスタに思いのままに投稿しました。
何に気づいたかというと、
今年に入ってから、
リンツァートルテ以外、
差し入れは別として、
スイーツをあまり作っていない
ということに。
あんなに、
毎日のように、
オーブンから甘い香りを漂わせていたのに、
最近はそれがない。
それに気づいたとき、
ああ、
私はスイーツを作ることで
癒されていたんだ。
ということがわかりました。
作っている時の
ワクワクする感覚。
焼いている時の匂いに
ほっと癒される感覚。
だから、この感覚を
他の人にも味わってもらいたいし、
「美味しい！」と自然に笑顔になってほしい。
そして、
幸せを感じてもらいたい。
私は、
私のスイーツを食べた人の心を癒したいんだ。
スイーツを食べてもらった時の、
笑顔
と
「美味しい」という言葉
が、私はこの上なく嬉しい。
これが、
私がスイーツを作っていた理由
でした。
それなのに、
最近は、スイーツのレッスンができていなかった。
だから、
グルテンフリーの腸思いなスイーツ
の動画レッスンをすることにしました。
本当は、生徒様と一緒に、
同じ空間で、
『いい匂いー！幸せー！』
と分かち合いたい。
だけど、今は、
無理をするタイミングではない。
今回、行う動画レッスンは、
グルテンフリーの
レアチーズケーキタルト。
昔、小学生とか中学生の頃、
チーズが大好きだった私は、
レアチーズケーキのキットを
買ってよく作っていました。
こういうやつ。
（画像お借りしました）
これをグルテンフリーで作ります！
トッピングには、
旬の苺も合うし、
他のフルーツもいいね♪
これから夏に向けて暑くなっていくから、
冷たいスイーツ
は今後大活躍♡
この動画の利点としては、
タルトの成形の様子が
しっかり見れること。
動画だから、繰り返し見れる♪
ここでタルトの作り方を覚えてしまえば、
フィリングを変えるだけで
スイーツのバリエーションが増えます
そして、
このレアチーズケーキのポイントは、
グルテンフリーで
腸を汚さない
だけでなく、
なんと！
豆腐を使用して、
大幅なカロリーカット
をしているところ
クリームチーズと同量の豆腐を使用
罪悪感なく食べられます
でも、豆腐が入っているとは気付かれません。
言わなければバレない
しかも、フィリングは、
フードプロセッサーで作れる
簡単レシピ。
（フードプロセッサーがなくても作れます）
最悪、タルトを作るのが面倒くさければ、
フィリングをカップに入れて固めるだけで、
レアチーズプリン
のようになります
このレシピで動物性のものは、
クリームチーズ（乳製品）
卵
ゼラチン
です。
トッピングも自由自在で、
何ものせなくてもよし。
フルーツピューレで模様を描いてもよし。
旬のフルーツをのせてもよし。
今回は、
通信講座（郵送）ではなく、
動画レッスンなので、
データでのお渡し
となります。
レシピのファイルと動画のURLをお渡しします。
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グルテンフリーのタルトは、とても簡単です。
ここで作り方を覚えてしまえば、
フィリングを変えるだけでスイーツのバリエーションが増えます
しかも、タルト生地には、
今、品切れ状態のベーキングパウダーを使用していないので、
材料集めにも苦労しません。
レアチーズのところは、
クリームチーズをたっぷり使いたいところ、
罪悪感なく食べたいので、
クリームチーズと同量の豆腐を使用しています。
でも、豆腐が入っているとは気付かれません。
しかも、フードプロセッサーで作れてしまう、簡単レシピ。
最悪、タルトを作るのが面倒くさければ、
フィリングをカップに入れて固めるだけで、
レアチーズプリンのようになります
このレシピで動物性のものは、
クリームチーズ（乳製品）、卵、ゼラチンです。
トッピングも自由自在で、
何ものせなくてもよし。
フルーツピューレで模様を描いてもよし。
旬のフルーツをのせてもよし。
自分用、プレゼント用など、
場に合わせてトッピングを変えることができます。
今回も、コロナの影響で、
通信講座とオンラインでの対応となります。
通信講座は、
①公式LINEアカウントにご登録
②ブログやホームページより、通信講座のお申し込み
③受講料のお振り込み
④お振り込みの確認ができた方からレシピの発送
⑤公式LINEアカウントにて、レシピ到着のご連絡
⑥公式LINEアカウントにて、動画データの送付
の流れで行います。
自分の好きなときにスイーツを作りたい方にオススメです。