こんばんは
ご機嫌いかが？
ご機嫌いかが？今日はプレサロンマダムのレッスン。
「タルトタタン
」
」キャラメリゼした大きなりんごがごろごろ入っている
タルトです。
リンゴをキャラメリゼしてコトコト煮ること2時間以上。時間と手間がかかるお菓子です。
クリスマスヴァージョンで試食ですそして、夜からは鬼頭郁子先生と新丸ビル１Fにある
「パレ オ ドール」
にて、「からだにおいしいショコラ」の
新作発表会へ。
新丸ビルにふさわしくおしゃれな外観色々なチョコレートを試食させていただき、
大変勉強になりました。
今日は「プレス」の方々の招待ということでしたが、
鬼頭郁子先生の弟子ということで私も
ちゃっかり出席
鬼頭先生には本当に色々な経験を
させていただき、足を向けて眠ることは出来ません。。。
シェフの三枝 俊介さまと記念撮影まで
お土産までいただき、大感激チョコレートについてはまた後日詳しくご紹介させてくださいね
さて、明日はエンジョイコース。
先日のモンブラン風ロールケーキのご紹介。
がんばります。
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