紅鮭・・・・それは「塩引き鮭」と並ぶわたしの憧れ・・・・

カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ

「紅鮭」「塩引き」・・・・それは、鮭の振り塩切り身を上回る、絶対的な言葉・・・・

そうなのです！中でも「塩引き鮭」は別格！

わたしの田舎では、正月になると出回る「荒巻鮭」を「塩引き」「塩引き」と呼んでいました。
でも、通常の塩ジャケと「塩引き」が、全く異なるものであると知ったのは、３０を過ぎてから・・・・・

＿|￣|○

まあ、なかなか、栃木では「塩引き鮭」は手に入りませんが・・・・・・・

でも「紅鮭」は、けっこうお目にかかれます。

「紅＋魚の名前」というカテゴリーでは
「イエッ！紅マグロ！！」という決めセリフが有名ですが、
あと有名なのは、この「紅鮭」！！(笑)

イクラは小さいので、普通の鮭（シロザケ）よりも安く扱われますが、
身質はサケ類のなかでもトップクラスでしょう！！

そう、脂たっぷり（＆たっぷり）のチリ産養殖サケも悪くはありませんが、
日ごろの食卓のメニューの中では、紅鮭は、幸せの一品ではないでしょうか？

美味しそう・・・・・ボクにもくれないかなあ・・・・・・・

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美味しそうなもの食べてるなあ～

少しでいいから、ボクにもくれないかな～

じ～～～～～っと見ていれば、少しはくれるかなッ！！！

絶品タワーチーズバーガー（５段）

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きのう、１０月２０日・・・・・

ロッテリアで絶品タワーチーズバーガーが５００円の日です！！

いつもはバス通なのですが、この日は仕事が残っていたので、
車を近くのコインパーキングに止めて朝７時の出社。
帰りがけ、ドライブスルーでケータイクーポンを使い、５００円でドリンクサービス！！

「絶品」シリーズは、バンズに独特の照りがありますよね。

そして、流れ落ち、溶岩のように固まったチーズ！！(笑)

なかなか「自立」するのは困難なようです。

では、断面を見てみましょう！

名刀ぬけぬけ丸！！ていっ！！！

粗挽き肉が「絶品」シリーズのパティの特徴で、肉の食感が残っています。

ところで、これが美味いか、まずいか、というより、
こういう、ウィットってたま～には、必要だと思います。

それが日本全国にあるバーガーチェーンからの「社会の潤い」だとしたら、
ここはひとつ、一緒になって楽しんだほうが、いいんじゃないですかね？

箱をあけたら北海道！

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近所のスーパーにふらりと寄りましたら、本日限りの商品が・・・・・・・

ジャガイモ３キロ３９８円はなかなか魅力。

しかも、箱には「箱をあけたら・・・・・北海道！！」
という、魅力的なコピーが！！！(笑)

箱を開けますと、けっこう大ぶりの男爵がゴロゴロと入っています。

ジャガイモって種類は多いですが、市場の流通は何といっても男爵がほとんど。
次いでメークイン。

ホクホクした男爵と、ねっとｆりしたメークイン。

ポテサラには男爵ですが、カレーは煮崩れしにくいメークインを使います。

実家で、母が栽培しているインカの目覚めと、キタアカリをもらってきたときは、
ジャガイモが主役のメニューを作ってしまいます。

そう、ポテトグラタン、ジャーマンポテト、スペインオムレツ、ヤンソンの誘惑・・・・・・
あ、ポトフや、シンプルに味噌汁も美味しいですよね！

今年の唐辛子

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今年、ウチの庭で収穫した唐辛子です。

青シソと唐辛子は、我が家の菜園には欠かせません。

今年は唐辛子が豊作。
１本しか植えていないのに、こんなに採れました。

夏に生のまま使ったり、葉っぱを使ったりしましたが、
これだけ残るのは嬉しい限り。

乾燥させて、柚の季節になったら、柚子胡椒を作ります。

本当の柚子胡椒は、青唐辛子＋熟していない青い柚子ですが、
完熟唐辛子＋熟れた柚子で作る柚子胡椒も悪くありません。

ギョーザなんかは、ラー油より合いますよ！
ラーメンにも、焼肉にも！

モスバーガー・・・それは心（胃）惹かれるワンランク上のハンバーガー

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モスバーガー・・・・

初体験はもう３０年近く前なんですね・・・・・・

てりやきバーガーの出現・・・・・・
モスバーガーのジューシーさ・・・・・
全てがバーガーチェーンの枠を超えていました・・・・

爾来、やはり「ちょっと美味しいハンバーガーが食べたい」時には、モスに行ってしまいます。

今回は、メインの「とびきりハンバーグサンド　トマト＆レタス」、
それに定番の「モスバーガー」、さらに「オニポテ」を持ち帰りしました。

「オニポテ」・・・・・いいネーミングですよね～ヽ(*´∀｀)ノ

特にわたしはこの「オニオンフライ」が大好きです！！
他のバーガーチェーンでも販売してくれないかなあ～＆セットに入れてくれないかな～と思ってます。

定番のモスバーガーは、やはりミートソースがすごい・・・・・
袋状になった包み紙なしでは、食べるのが困難なシロモノ・・・・・
でも、それだけにジューシーで美味いっ！！

モスバーガー！ブラボー！！！

そして、メインは「とびきりハンバーグサンド　トマト＆レタス」！！

これのポイントは「国産肉１００％」というコピーです。

つまり、

・牛肉と豚肉を混ぜている

これは良いと思いますよ。
牛だけのパサパサした食感ではなく、牛と豚を混ぜることで、
旨みとジューシーさを引き出しています。
実際、ハンバーグは牛１００％より、牛８～７：豚２～３くらいの混合の方が旨いと思います。

もう一点は

・和牛ではなく、国産牛

そう、国産牛と和牛は全く違うのです！！

和牛ではこの値段で出すことは困難でしょう。

ああ～美味かった～(*ﾟ▽ﾟ*)
やっぱり、モスは良いなあ～　ご馳走様でした～

省エネ！ＬＥＤ照明を購入！！

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ＬＥＤ照明もずいぶん値段がこなれてきました。

家の主な照明は、４・５年前に

蛍光灯→インバーター蛍光灯

白熱球→電球型蛍光灯

に替えましたが、一番使用している居間（ＰＣルーム）の照明を、
ここはひとつＬＥＤに替えてみましょう！！！

という訳で、ネット通販ではなく、地元家電のコジマさんで購入！！

８畳用のＬＥＤ証明を購入。

けっこう、箱は大ぶり。でも、軽いですね～

昼白色と電球色に色を調整できるＬＥＤ証明なので、
並んでいるＬＥＤを見ますと白色と、オレンジっぽい色のＬＥＤがあります。

取り換えは１０分ちょっとくらいでしたか・・・・・
居間の証明のＬＥＤ化が完了！！！

これは白色モードの色ですが、白熱電球のような色合いにもできます。
もちろん、明るさもかなりの段階で調整できます。

さらに「ホタルック」モードがありまして、
電源を切ったあとも、ほのかに青白い光が残っています。

いやあ、ＬＥＤ照明、最高です！