カメラ：ソニーＷＸ１００
宇都宮の二荒山神社近く、宇都宮餃子の総本山「みんみん本店」の向かいにあります「キャロル」さん。
誘蛾灯に誘われる蛾のように、ふらふらと来てしまいました～
メニューは・・・・・あれ？前回、あっさり系の味に疑問を呈した のに、また食べたくなっている・・・・・
ええと、味玉中華そばを大盛りで下さい～
前回、初めてあっさり系の「中華そば」を食べまして、疑問に思ったのですが、
健忘症なので、また注文してしまいました～(笑)
これ、「二代目」とは全く違ったルックスです。
ネギが小口切りでなく、斜めにザク切りされ、真ん中にトッピングされています。
ネギがラーメンに「必須なのか？」は議論の余地がありますが、
ネギの切り方、形態、そして何より
「スープの熱を通して客に提供するか、否か」に大きな差があります。
ここはネギはスープの熱を加えずに、客に提供するスタイルです。
味がしっかり染み込んだ煮玉子は、黄味が見事な半熟！！
とろとろ～(*´∇｀*)
ええと、ここは２種のチャーシューを載せるのが特徴です。
脂の旨みのバラチャーシュー。赤身の旨みのもも肉（？）。
実にいい出来ですね。
スープはやや油が多く浮くものの、すっきりとした醤油味。
同じ鶏系のダシでも、「二代目」とは扱いが全く違います。
いったい、この店、寸胴がいくつあるのでしょうか？？？
麺は加水率がかなり低めの、歯触りの良さが特徴的な、実にいい麺です！！
わたしの家ラーでも使ってみたい～(笑)
でも、やっぱり、このスープと麺は、合わんすね・・・・・・・
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