宇都宮「中華園」のタンメン

カメラ：ソニーＷＸ１００

ある日、フラフラと昼食を求めて宇都宮の中心市街地に・・・・・・

「野菜」が食いたい・・・・
「ラーメン」が食いたい・・・・・

タンメンですね！！

入店しましたのは、お馴染み泉町の老舗中華料理店「中華園」さん。

着席しますと、「おひや」「紙手拭き」「漬物」の三種の神器が運ばれてきます。

この日はカウンターだったので、調理の様子を見ながら待つほど５分前後でしょうか。

来ました！！＼(^o^)／

タンメンは、これくらい野菜たっぷりが嬉しいですよね！！！

強力な火力で、あっという間に炒めて作る、中華料理店ならではのスープ。

野菜はタマネギもモヤシもキャベツも、シャキシャキ！！！

そしてスープ！！

この店は寸胴が１つなのが、実に惜しい。

「煮込んで寸胴に残るスープ」←→「これから煮出すスープ」
この２つの狭間で、かなりブレがあるのですが、この日はかなりいい状態！！

そのスープにからむ、多加水でウェーブのかかった扁平率の高い麺です。

シャキシャキ野菜と、麺のハーモニー
実にたまりません！！

ああ～美味しかった！！！

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