そうだ!「タバスコ(ペパーソース)」作ろう! | Roowの食う&料理&歩くの日記

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呑んだくれですが、ラーメン大好きです。
肝臓ボロボロなので、低山の縦走くらいしかできません。
カメラは動画・静止画とも大好きです。料理は基本的にトージロープロの中華包丁です。
PCは基本的に自作派です。誰かシビレるPC組ませてください。

Roowの食う&料理&歩くの日記-トウガラシ

カメラ:ソニーNEX-5+E30ミリマクロ


日本人で、パスタ(スパゲッティ)が嫌いな方はいないのではないでしょうか?


麺食いの日本文化で、スパゲッティは蕎麦・うどん・ラーメンと並んで受け入れられています。


そのスパゲッティに「付き物」は、粉チーズと「タバスコ(ペパーソース)」!!


・・・・タバスコ・・・・高いですよね・・・・・


じゃあ、ちょっと作ってみましょう!(゚∀゚)


ちなみにタバスコは「アメリカ文化」です!

イタリアには「ペパーソース文化」はありません(笑)

と閑話休題、用意しましたのはトウガラシ。


ええと、すいません。栃木県産品ではありません。国産品ですらありません!m(_ _)m

・・・・・・考えてみれは、タバスコは100%海外製です(笑)


Roowの食う&料理&歩くの日記-酢


酢です!!


酢は、できるだけ個性のない「ライトボディ」な酢を!!!


・・・・・・・ええと、ウチで一番「軽い」酢は・・・・・・・・

米酢・・・・ダメです!!ワインビネガー・・・・向きません!!!


・・・・多分これですね!!


リンゴ酢!!


Roowの食う&料理&歩くの日記-ブラウン


混ぜ合わせるのは、ハンドミキサー


代名詞の「バーミックス」も使っていましたが、こちらの方がモーターが強力なのですよう~


Roowの食う&料理&歩くの日記-ミキシング


トウガラシを酢と天然塩と混ぜて一晩。


ガガガーっとすりつぶしました!!


混ぜては置き、混ぜては置き・・・・・と2日間を費やして細かくします。


Roowの食う&料理&歩くの日記-瓶詰め

ガラス瓶で保存したいところですが、蓋が鉄のため、コーティングしてあるとは言え、

酢の入った調味料は、1・2年後にはボロボロになるのです~(>_<)


なので、トマトジュースの入っていた1リットルのペットボトルを使いました。


背景がさみしいので「ごほうび」を使ってビーを「借景」に(笑)