新潟市中央区、本町６番町商店街「山信食肉店」さんのハンバーグです。
店で生ハンバーグで売っているものを、調理しました。焼くだけなのでテーマは「街の料理で」(^^;;
山信食肉店さんのショーウインドーでこれを見て、びっくりしました。牛肉１００％の生ハンバーグが、なんと「網脂」に包まれて、２００円！！！ホント！？普通、最低で３５０円は取るでしょう！！
速攻、これは「買い」です。
焼くのにも敬意を払い、南部鉄の鋳物のフライパンで焼きます。
普通、どうしてもハンバーグは焼いているうちに肉汁が出てきて、それが焦げてしまうものですが、網脂で覆ったハンバーグからは、ぜんぜんこぼれません。
焼き上げても、フライパンには余計なカスが付いていません。ブラボーです。
２００円と言う安さながら、デミソースの小袋も付いてきますので、今回の味付けはそれで。
箸で簡単に千切れる柔らかさ、ねっとりとジューシーな味わい。ああ、買ってよかった！！
身がポロポロこぼれないので、大根おろし＆ポン酢醤油も美味しそうです。
また、新潟に行く理由が出来てしまいました・・・・・(笑)