なんか、良く分かりませんが、テレビのおかげで直江兼続公のブームだそうですね。
兼続公と鷹山公ファンの私は、１０年近い昔、米沢に「ウコギ」の苗を求めて行ってきました。
庭のウコギです。繁殖力旺盛です。近所の方にも摘んでいただいていますが、追いつきません(笑)
（なんか評判の割にはリコーのＲ１０って写真がイマイチなんですよねえ・・・・）
まずは、このウコギの若葉を摘みます。
それと、クルミが無かったので、近所のスーパーでクルミを買って来ました。
このクルミをみじん切りにします。
それと、ダイコンの味噌漬け。
今まで、自家製味噌に漬け込んだダイコンを使っていたのですが、今回は新潟で手に入れたものを！！
これもみじん切りにします。
ここに、ゆでたウコギを、みじんに切って混ぜます。
基本は、ウコギ・味噌漬けダイコン・クルミの、みじん切りミックスです。
これを冷蔵庫でちょっと置いて、馴染ませ、ご飯にかけていただきます。
ウコギ飯と共々、まさに我が家の「春の味」です。