宇都宮の幸麺の味噌ラーメン(大盛り)です。
この店は、下野新聞社の「栃木のラーメン」にも載る人気店ですが、
私の会社の近くにあるのを幸い、平日の混雑を外して週一くらいで、行ってます。
宇都宮の人気味噌ラーメン「満天家」の開店時からの弟子(盟友?)が店主でして、
季節季節の店内の気温や、店の配置で店員の動作曲線がきついのを除けば、レベルはかなり高いです。
チャーシューはバラ肉を丸め、長時間煮込み、冷まして、厚く切ったトロトロなのを乗せています。
麺は、太めのちぢれ麺・加水率は低め。良い麺を使ってます。
