こんにちは、ルーサcafeです。
先日またもやすごーい虹に出会いました。
なんと虹が二重だったのです。
ダブルレインボー
あまりの素晴らしさに、近くの知らない方と一緒に
歓声を上げてしましました。
空から七色の光を放つ虹、不思議な存在だ～。
そして美しい♪
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最近近所の直売所で、不思議な色の「茄子」を発見しました。
調べたところ「カプリス」と言う、イタリア原産の茄子です。
紫と白い縦縞が大きな特徴です。
とっても綺麗でしょ。
この色と名前がとってもキュートな茄子♪
大きさは米ナス程。
ずっしり重くて、ねっとり＆ほっくりしているような感じ。
すごーく美味しいです！
普通の米ナスよりも10倍美味しい。
これは気に入ったぞ～♪
こんな風に調理してみました。
カプリス茄子の味噌田楽
ステーキのように大きめに切って、（輪切りでもOK）
少し焦げ目を付けて焼き、練り味噌をつけて食べました。
カプリス茄子のステーキ／バルサミコ酢ソース
こちらもステーキのように大きめに切って、少し焦げ目を付けます。
茄子をフライパンからいったん取り出し、そのフライパンで
バルサミコ酢ソースを作ります。
ソースはこちら↓
＜バルサミコ酢大匙3・蜂蜜小さじ1強・醤油小さじ2／2人分程＞
少々煮立たせて、少しとろみが付いたら出来上がり♪
両方ともすごく美味しかった～。
その他に、このカプリス茄子の触感などを生かし
グラタンなども合うでしょうね。
＜カプリス茄子・ミートソース・チーズ＞
きっと美味しいはず♪
早速作ってみよっと。
このカプリスをみかけたら、是非試してみてください。
ビックリする程美味しくて、食べ応えがある茄子ですよ♪
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先日念願のテントを買いました。
ワンタッチで広がる優れ物。
庭でパーティーやBBQをする際使います。
紫外線バンバン当たっちゃ、女性は辛いですよね。
秋も冬も紫外線は女性の敵！
ルーサ cafeに来られた方、これでもう大丈夫よ。
早く出番がこないかな～。
ではでは・・・
PS：今日もイチジク干してま～す。
でもこの数日天候が悪く、今回は上手に仕上がらないかも。
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