こんにちは、ルーサ cafeです。
今朝も朝5時に起きて、元気にウォーキングをしてきました。
途中大雨に降られてしまった・・・
でもね、すごく綺麗な虹が見れたのです！
感激
とっても大きな虹で、見事にアーチになっていました。
あんな虹を見れるのはめったにないでしょう。
画像はないかって！？
あいにくデジカメ持ってなかった(;O;)
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只今我が家の庭では、イチジクが実っています。
そんなイチジクを天日干して、ドライイチヂク作りをしました。
ドライイチジクの作り方
①イチジクを洗ったら、縦４等分に切る。
②ネットなどに入れて天火干しする。
４～５日程で、はい出来上がり♪
収穫するタイミングは、少し割れだした頃がいいそうです。
上の画像だと一日二日後くらいかな。
ネットに入れないとハエがたかっちゃう。
こちらは５日程干したもの。
これくらい乾燥すれば大丈夫でしょう。
【注意点】
●お天気がよく風がある日がベストです。
お天気が優れないといちじくの表面にカビが生えてしまう心配があります。
天気予報を確認してから干しましょう。
もし途中天候が崩れだしてきたら、オーブンで仕上げてしまいましょう。
●夜は夜露が当たらないよう、家の中に取り入れます。
もしくはラップをせずそのまま冷蔵庫へ。翌日また天日干し。
生のいちぢくより干した方が断然甘いです！
味がぎゅぎゅっと詰まってすごく美味しい♪
【電子レンジで作る場合】
いちぢくを４等分したら、１２０度のオーブンで１時間半程。
裏返して更に２０分程。これで出来上がり♪
様子を見て時間の調節をしてくださいね。
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生のいちぢくより干した方が断然甘いです！
味がぎゅぎゅっと詰まってすごく美味しい♪
ちょっと小腹が空いたときのオヤツにもいいわ。
今度友達におすそわけして
イチヂクとクルミのパンを焼いてもらおっと。
クリームチーズと合わせてワインのおつまみにしても美味しそう。
一枝にこんなに沢山の実が付いています。
でも本当は剪定しなければいけないみたい・・・
イチヂクにも沢山の種類があるそうですが
我が家のイチヂクは何と言う品種なのでしょう。
ご存知の方教えてくださ～い。
ここに引っ越してきてから3年目・・・
初めて実ってくれたイチヂク達。
干すことでこんなに美味しいく生まれ変わりました。
自然の恵みに感謝
自家製だからもちろん安心素材。
なんと言っても自家製は最高です！
まだまだたくさん実っているので
当分ドライイチヂク作りは続きそうです。
ネットさえあればドライイチジクを作れますので
是非試してみてくださいね♪
ではでは・・・
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