前回の続きを。
・1990 シャサーニュ・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・ブードリオット（ラモネ）
赤ワインはこちらを。これが痛恨のブショネ…はっきりと判るその香り。そして、飲んでも果実が平坦で伸びてこない。状態が良かったら美味しかっただろうが、これは見切って諦めた…
お店から、プリューレ・ロックのニュイ・サン・ジョルジュ1er 2014年を。
これがとても酸っぱい！梅系の酸と出汁のニュアンス。
もう少し果実味が欲しいところだが、らしいスタイル。
椀物とお肉の後、締めのトリュフすきしゃぶとおじや。
ごちそう様でした！