1991 シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・アンバゼ（ベルナール・モレ）

肉割烹山口にて〜

グラスでギィ・シャルルマーニュを。

すっぽん豆腐、トリュフ。

・1991 シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・アンバゼ（ベルナール・モレ）

熟成シャサーニュらしい、丸く甘く優しいスタイル。ヒネ感は無く状態良好。

カラメルや飴を思わせる甘み。しっかりと力強さもあり、かなり美味しく飲めた。

牛タン昆布〆薄造り。

続きは次回で。