『CH クレール・ミロン詳解 その１』

　シャトー・クレール・ミロン　その１

　　　　　　Chateau Clerc Milon 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５　級　PP４級

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Pauillac

～｢ミロン｣は旧村名。エチケットはフイリップ・ロートシルト男爵と最初の妻リリーとのダンスシーンとの説
　　と、ジプシー説、ピエロ説があります。

セカンド　　　　パストゥレイユ・ド・クレール・ミロン

　　　　　　　　　　　Pastourelle Clerc Milon　

　　　　　　　　　　　ファースト・リリース　２００９年ヴィンテージ

畑　面　積　　４５ha ２４７区画(再植に伴い統合中)

年間生産量　１９万２千本

隣　接　畑　ラフィット、ムートン

オーナー　　　フイリッピーヌ・ド・ロートシルト社(１９７０年取得)

作付割合　　　カベソー５０％メルロー３７％カベフラ１０％　プティ・ヴェ　２％　カルメネール　１％

平均樹齢　　　５３年　　

植栽密度　　　１０，０００本/ha

収　　　量　　　５５hl/ha

収　　　穫　　　手　摘

土　質　等　　砂混じりの深い砂利。

タ　ン　ク　　　ステンレスタンク、４０基

新樽比率　　　３０％

発　　　酵　　　１５日から２２日間、３２℃

酵　　　母　　　　天然酵母

仕　立　て　　　グイヨー・ドゥーブル

樽　熟　成　　　１４ケ月から１８ケ月

コラージュ　　　卵　白。

濾　　　過　　　しない。

バイオダイナミック農法

アッサンブラージュ

　１９９２年　カベソー４６％メルロー３５％カベフラ１５％プティ・ヴ　３％

　１９９４年　カベソー７０％メルロー２０％カベフラ１０％

　１９９９年　カベソー５５％メルロー２７％カベフラ１８％

　２０００年　カベソー６７％メルロー３３％

　２００１年　カベソー５４％メルロー３６％カベフラ１０％

　２００３年　カベソー５５％メルロー３９％カベフラ　３％プティ・ヴ　２％

　　　　　　　 カルメネール　１％

　２００５年　カベソー４６％メルロー３９％カベフラ１２％プティ・ヴ　２％

　　　　　　　 カルメネール　１％

　２００６年　カベソー５０％メルロー４４％カベフラ　６％

　２００８年　カベソー７５％メルロー２２％カベフラ＆プティ・ヴ　３％

　２００９年　カベソー５０％メルロー４４％カベフラ　４％プティ・ヴ　１％

　　　　　　　 カルメネール　１％

　２０１０年　カベソー５０％メルロー３６％カベフラ１１％プティ・ヴ　２％

　　　　　　　 カルメネール　１％

　２０１１年　カベソー５４％メルロー３７％カベフラ　７％プティ・ヴ　１％　カルムネール　１％

　２０１２年　カベソー６０％メルロー２９％カベフラ　９％プティ・ヴ　１％　カルムネール　１％

　２０１３年　カベソー５８％メルロー２７％カベフラ１２％プティ・ヴ　２％　カルムネール　１％

　２０１４年　カベソー５８％メルロー２９％カベフラ１１％プティ・ヴ　１％　カルメネール　１％

　２０１５年　カベソー５１％メルロー３４％カベフラ１３％プティ・ヴ　１％　カルメネール　１％　　　

　２０１６年　カベソー５５％メルロー２９％カベフラ１３％プティ・ヴ　２％　カルメネール　１％　　

　２０１７年　カベソー６０％メルロー２３％カベフラ１４％プティ・ヴ　２％　カルメネール　１％　　

　２０１８年　カベソー６０％メルロー２７％カベフラ　９％プティ・ヴ　３％　カルメネール　１％　　

　２０１９年　カベソー７２％　メルロー２２％　カベフラ　４％　プティ・ヴ　２％

　２０２０年　カベソー５３％　メルロー３７％　カベフラ　８％　プティ・ヴ　２％

　２０２１年　カベソー５９％　メルロー２８％　カベフラ１０％　プティ・ヴ１．５％　カルメネール１．５％　

　２０２２年　カベソー５９％　メルロー３２％　カベフラ　８％　カルメネール　１％　

特　　徴　フルーティで香ばしい樽香、風味の広がりがある。コクがあって、しっかりしているが、ハードで
　　　　　　　はない。

香　　り　ブラックカラント、ミネラル、ハーブ、燻煙、ローストしたコーヒー、チョコレート、チェリー、西洋
　　　　　　　杉、乾燥したハーブ、なめし革、

　飲み頃の続く期間/　収穫後５年から１４年～ボルドー第４版

　飲む時期、予想される成熟度、デカンティング‎‎時間

　‎シャトー・クレール・ミロンは早めに楽しめます。しかし、多くの場合、少なくとも数年のセラーリングをお勧めします。もちろん、それはヴィンテージによって多少異なります。‎　‎シャトー・クレール・ミロンは、１０年から２５年間美味しくいただけます。若いヴィンテージは２時間～３時間程‎のデカンティングがお勧めです。これにより、ワインは香料を柔らかく開きます。古いヴィンテージは、堆積物を取り除くのに十分なデカンティングをほとんど必要としないでしょう。　出典　The Wine Cellar Insider

　　マリアージュ　　
　‎シャトー・クレール・ミロンは、子牛肉、豚肉、牛肉、子羊肉、鴨肉、狩猟肉、ローストチキン、ロースト、蒸し煮、グリル料理など、あらゆる種類の古典的な肉料理に最適です。　‎シャトー・クレール・ミロンは、アジア料理、マグロ、マッシュルーム、パスタなどのボリュームたっぷりの魚のコースにも適しています。　

　出典　The Wine Cellar Insider

　評　価　ボルドー第４版より　重要なヴィンテージ＋補記

古いヴィンテージ

　１９８５年以前は品質にばらつきがあり、高品質なヴィンテージはほとんどない。

○　１９８５年　PP８９

　プラム/ガーネット色。複雑なブーケはブラックンラント、ミネラル、ハーブ、燻煙を思わせる。味わいは豊かで、ミディアムボディの、やわらかい、まろやかなワインで、タンニンの殻はすっかり脱ぎ捨ててしまった。　

　予想される飲み頃　２０００年まで。　　

○　１９８６年　PP９０

　暗いルビー/紫色をしており、縁にはいくらかのピンク色も見られる。香ばしい新樽、プラム、ブラックベリーカラント、甘草、西洋杉の超絶的なブーケを持つ。味わいは凝縮感のあるワインで、豊かで力強いのに、１９８６年としては異例なほどやわらかく肉付きが良い。　予想される飲み頃　２０１０年まで　　

○　１９８８年　PP８９

　深みのある色をしており、ほどほどに強烈なブーケはハープ、燻煙、ブラックカラントを思わせる。若い時にみられた硬さは溶け去り、リッチでクリーミーな舌触りが相当なローストした果実の風味と、それを引きたてる惜しげもない量のオークを感じさせる。　予想される飲み頃　１９９５年まで　

○　１９８９年　PP９０

　享楽的なワイン。深みのあるルビー色をしており、プラム、なめし皮、ハーブ、カラントの強烈な、ローストした、スモーキーなブーケを伴う、フルボディのワインは、果実味が詰め込まれており、噛みごたえがあり、豪勢でやわらかく、アルコール度も高い。外向的な印象はあるが、タンニンのレベルは高い。偉大なお値打ち品である。　予想される飲み頃　２０１０年まで　　　

○　１９９０年　PP８６

　１９８９年ほど凝縮感のある、豪勢な、ビロードの様なワインではないが、それでもセクシーでなめらかなワイン。香しいノーズはカシス、燻煙、バニラ、ローストしたナッツ、エキゾチックな香りを思わせる。このか甘味なワインは、クリーミーな舌触りをしており、色は秀逸だが、味わってみると落ちてしまうところは兄弟分のダルマイヤックやムートン・ロートシルトと良く似ている。　

　予想される飲み頃　２００３年まで　

○　１９９５年　PP８９

　この魅力的な暗いルビー/紫色をしたワインの、実質は印象的。ゴージャスなノーズはローストしたハーブ、肉、西洋杉、カ強く、さらに傑出したレベルのエキス分や、大量のグリセリン。フラシ天のようななめらかな、層を成す、享楽的なフィニッシュを持つ、甘美で複雑な作品で、十分なタンニンを有する掘り出し物。

　予想される飲み頃　２０１５年まで　

○　１９９６年　PP９０

　ふんだんにオークが使われており、大量のトーストやコクのある果実味が感じられる。濃いルビー/紫色で、ブーケはローストしたコーヒー、タバコ、ジャムにした様なカシスの趣を感じる。驚くほどやわらかい、豪勢なアタックだが、中間部やフィニッシュにはこのワインのフルボディや、風味の高い抽出度、ほどほどのタンニンが見られる。この完全な、スケールの大きいクレール･ミロンは２００５年から２０１８年に最上の時を迎えるはずだ。　予想される飲み頃　２０１８年まで　

○　１９９６年　PP９０　Neal Martin,　Wine Advocate　Oct 2016

驚くほどノーズが閉じていて、最初はしっかりと巻かれていましたが、溶けたタール、乾燥したオレンジの皮、革の香りが黒い果実に織り込まれています。私は時間とともにより顕著なタバコの香りが発達していることに気づきました。味わいはミディアムボディで、１９９６年のダルマイヤックよりも少し肉があり、ひびの入った黒胡椒、ホイシン、月桂樹の葉、アジアのスパイスノートがフィニッシュにたっぷりと振りかけられたスパイシーです。人々を注ぐ前にこれを1時間デカントします。

○　１９９７年　PP８７

　この弱い酸と成長したスタイルなら１９９７年のクレール・ミロンは、消費者の注目を集めて当然だ。みずみずしく、凝縮した、カシス/ブラックベリーの趣と絡み合ったコーヒー、燻煙、スパイス、チョコレートを楽しめるはずである。享楽的ワインだ。　予想される飲み頃　２００８年まで　

○　１９９８年　PP９１

　卓越した作品。このシャトーとしては超対策で、サイズは超特大級。フルボディで超絶的なエキス分があり、燃えるような力強さもある。豊かで凝縮感のあるワイン。けた外れの構成の、草原ながらも内向的なムートン･ロートシルトに似ていなくもない。　予想される飲み頃　現在から２０２５年　

○　１９９９年　PP９０

　縁いっぱいまでに濃い紫色。濃厚で華々しいブーケはローストしたハーブ、西洋杉、カシス、新品の鞍革、エスプレッソを思わせる。やわらかく、魅力的で、ビロードの様な舌触りをした、人好きのするワインで、凝縮感のある、みずみずしいスタイルをしている。　予想される飲み頃　２０１７年まで　

〇　１９９９年　VP９０　Neal Martin, Vinous.com, Sep 2019

１９９９年のダルマイラックよりも優雅に熟成しており、ブラックベリー、ジュニパーベリー、ほんの少しの咳止めキャンディーが特徴です。口当たりはバランスが良く、密度が高いです。これは肩幅の広いクラークミロンで、口の中で重く、濃厚なタンニンと赤い果実の層に胡椒、スパイス、杉がフィニッシュに向かってひもで締められています。最近のヴィンテージと同じレベルではありませんが、これはボトルで熟成し続けていることがわかります。敷地内の元シャトーボトルから味わった。

　予想される飲み頃　２０１９年から２０３０年　　

○　２０００年　PP９１

　フルボディで、凝縮した、濃厚な２０００年は、燃焼させたい贅肉や脂肪が付いている。光を通さないほど濃いルビー/紫色をしており、とろりとした舌触りや、ブラックチェリーリキュール、カシス、燻煙、なめし革、甘草の趣も感じられる。フィニッシュには気になるタンニンも見られるので、当初は１９９９年ほどチャーミングなものとはならない筈。　予想される飲み頃　２０２０年まで　　

○　２０００年　PP９２　Wine Advocate ♯189　June 2010

　‎美しいワインとこの不動産から私のお気に入りの一つ、ほぼ３分の２カベルネソーヴィニヨンと３分の１メルローのこのブレンドは印象的に老化しています。濃密なルビー/パープルカラー、クレーム・ド・カシス、チャコール、甘い革とチョコレートのノートと古典的なパウイラック杉とスパイスボックスが混ざり合い、ワインはミディアムでフルボディ、肉質、甘いタンニンと長い仕上げです。それは完全な飲酒成熟の窓にインチインしたようです。‎　予想される飲み頃　現在から２０２５年　　