ロッキン流チーズまんじゅう

皆さん、チーズまんじゅうってご存知ですか？　宮崎の名物で、サクサクのクッキー生地の中にチーズがはいったお菓子なんですが、私の父が九州出身だったからか、幼い頃にこのチーズまんじゅうを何度か口にしたんですよね。で、舌というものは美味しい味を覚えているもので、あの懐かしい味を再度口してくって何度か試作！　そして、やっと懐かしの味を作ることができました♪

出来上がりをどうぞ！

懐かしのチーズまんじゅう

では、ロッキン流のチーズまんじゅうの作り方です！

まず、クッキー生地を作ります。
詳しいことは↓のレシピをチェックね！

クリームチーズを小さくまるめます。

本当のチーズまんじゅうのチーズはきっと違うものだと
思うんだけど、クリームチーズが
１番近いあのチーズの味だったので、
私はクリームチーズを使いました。

生地の上にクリームチーズをのせ

丸くまるめたら、クッキングシートにおいて

卵黄をぬったらオーブンへ

さぁ、召し上がれ♪

ぱくぱく、美味しいね♪

懐かしの味が再現できて、私もハッピー、子供たちも美味しいおやつが食べてハッピーな午後となりました。(*^_^*)　では、レシピです。

《材料・１６個》
・薄力粉　１６０ｇ
・砂糖　６０ｇ
・卵　１個
・バター　６０ｇ
・ベーキングパウダー　大さじ１／２
・クリームチーズ　１０ｇ×１６個
・ 卵黄（ぬる用）　１個
・水（ぬる用）　大さじ１

《作り方》
１）ボールに卵と砂糖をいれよく混ぜ、そこに溶かしたバターを加えさらによく混ぜる。
２）予めふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを数回にわけながらいれへらで混ぜる。
３）クリームチーズを小さくまるめる。
４）生地を１６等分にし、平たくのばし、真ん中にクリームチーズをのせ丸く包む。
５）クッキングシートの上にのせ、卵黄と水をあわせたものを表面にぬる。
６）１８０度のオーブンで１６～１８分ほど焼いて出来上がり。

ロッキンの感激コーナー

彼女を見てると、目の前にあることを大切にするという忘れがちな、でもとっても大切なことを思い出させてくれます。そんな目線でいつもご家族やまわりの人と接しられてるコブノコちゃんがコーンフリッターを作ってくれました♪　なんでも「最初は小さめに焼いていたわたしですが、しだいに子供達の食べるスピードに追いつかなくなり、ついには皿からはみ出るビッグサイズで焼くようになりました。」なんて嬉しい言葉まで！！　うふふ、こうしてお子さんたちが喜んで食べてくれた姿を想像すると、私も笑顔になれました！　コブノコちゃん、美味しそうに作ってくれてどうもありがとうね！＼(^O^)／

☆タベラッテにてデジタルブックできました☆

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