函館のレイモンハウス

函館の西部地区を散策中に、元町で見事なほどにツタで覆われた建物を見ました。
この場所は、1894（明治27）年３月28日にオーストリア・ハンガリー帝国（現・チェコ）で生まれた、カール・ワイデル・レイモンが、函館独自のハム・ソーセージ製造に注力した旧工場跡地に建てたレイモンハウス元町店でした。

元町店の２階には、函館で当時肉を食べる習慣のなかった人々に、ドイツ仕込みの伝統的な製法でハム･ソーセージを作り続け、波乱万丈な生涯を送ったカール・レイモンの功績を記念する「カール・レイモン歴史展示館」があります。

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これは函館訪問記第25弾です。

今回は『函館のレイモンハウス』です。

★レイモンハウス★

函館の元町界隈を歩いていたとき、見事なほどにツタで覆われた建物を見ました。

よく見ると、このお店はレイモンハウス 元町店でした。

元町店の前にあった手の大きな銅像は、オーストリア・ハンガリー帝国（現・チェコ）で1894（明治27）年３月28日に生まれ、函館で独自のハム・ソーセージの製造に注力した食肉職人で、別名「胃袋の宣教師」とも呼ばれた、カール・ワイデル・レイモン（以下、「カール・レイモン」と略。）でした。

カール・レイモンは、アメリカから帰途中に函館を立ち寄り、そこで勝田コウと出会い、恋に落ちて故国へ駆け落ちし、その後1924（大正13）年に函館に戻って、正式に結婚し、函館駅前にハム・ソーセージ店を、元町や五稜郭にも工場を竣工しました。

お店のなかの様子を見に入りました。

きれいな店内で、評判のハム・ソーセージを販売しているほか、食事もできます。

ここでは、焼きソーセージ、ホットドックや本場のドイツ・チェコビールも飲めます。

馬明は食事をしていましたので、ここでは定番のロングウインナーを注文しました。

焼いてもらったロングウインナーは、こちらです。

　
トマトケチャプとマスタードで美味しくいただきました。
本当はここで、チェコビールを飲みたかったのですが、蓋探索もあって止めました。

ここの２階には、「カール・レイモン歴史展示館」があります。
こちらは、カール・レイモンが愛用したピアノと、シルクハットです。

展示館では、波乱万丈だったカール・レイモンの年譜やパネル写真、カール・レイモンが使ったハムの成形、加熱するハムボイラーや、事務テーブル代わりにも使っていた
ステンレス張りテーブルも置いてありました。

こちらの写真は、小柄なカール・レイモンの大きな手と手形です。

市内を走行する函館市電のなかで、函館レイモンハウスの広告ラッピング車両・カールレイモン号を見ました。

皆さん、『函館のレイモンハウス』で楽しみませんか！？

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