4月の新献立

おはようございます！

櫓仁の新しい献立、完成しました！


2年目に入り、献立も大きなメリハリをつけていきたいと思っています(^ ^)



これを食べていただいて、少しでもホッとして頂けたらとても嬉しいです。


先付 素麺もずく

椀物 海老真薯の清汁仕立て 洋カブラの菜種添え



造り 泉州伝助穴子 洗いと焼霜造り




小鍋 ホタルイカのしゃぶしゃぶ 胡麻ドレッシングで



樂盛り
貝塚木積の筍と大山鶏梅ダレ焼
アサリと牛蒡の味噌炊き
蕗の梅浸し
小芋のふりゆず
一寸豆の天麩羅
新じゃがの天麩羅バター



創作 焼新玉ねぎとキスの天麩羅のあんかけ

食事 芹ごはん 味噌汁 香の物

甘味
小倉大福 なると金時と苺を巻いて
ビワミンシャーベット


ぜひ一度いらしてくださいね！

悩み抜いた新献立で、お待ちしています。

筍。

今日はメニュー替え。全部のコース内容を変えるのには本当に全てをつぎこまないとできません。

比較的に早く終わりそうなので、ミナミにある、なにわ野菜を扱われている料理屋さんに行ってきました。



料理人ということを突き詰めている方で、料理やお酒がおいしいのは間違いありませんし、小さな世界でぐるぐる周ってる自分を再確認できました。

料理は奥が深い！


まだまだ知らないことだらけ！



それをするかしないかは、自分次第。


考える暇があったら次の一歩に。




本当に楽しませていただきました！

ありがとうございました！！

ごちそうさまでした！！

自宅にて。

メニュー思案中。。。


色々おもいつくんだけども、3500円に収めるのが中々難しい所。


いい物は高い。

素材に頼る料理と、工夫して生み出す料理を組み合わせないとダメです。



でも、春っていい物沢山あるよー！！(οдО;)


今のコースの海鮮サラダの写真をUPしておきますね☆





おやすみです。。。