煮方。
もう八月も終り。
四連休も、静岡の手前で、バイクがパンク。
前日に財布を落としてお金が尽きてしまい、大阪に強制送還。
仕事もちょっと一段落。
明日で今いる煮方（味をつけるのが仕事）が終了します。
来月からはこれからの引き継ぎのため、揚げ場、脇板（魚おろす部署）、
煮方を転々と仕事します。
煮方はタイヘンやったけど、めっちゃいい勉強になりました。
味のことはもちろん、最近思うのは、一歩落ち着いて仕事する大事さ。
一歩下がることで、できることっていっぱいあります。
自分を少し客観的にみること、周りに目が行く、周りの状況が分かりやすい、
頭に入る、仕事をイメージする。
そんなことが前よりもできるようになりました☆
当然まだまだデスケド（･∀･)
ついついいい料理せなアカン、いい仕事を周りの人にみせなアカン、って思って
前のめりな仕事になりがちですが、そんな仕事の仕方は誰も望んでませんしね。
お客さんは楽しみに来てるんですから、それを提供するために、
仕事のプライドとか、自信みたいなのはあんまり、てか全然必要なことじゃないって
思います。
料理人やから、料理を大事に考えるのはアタリマエ。
でもそれを第一に押し出すと、楽しめるもんでも、そう受け取りにくくなる。
所詮は人様のご飯をつくってるだけですから。
人の命を預かるわけでなし、教育をするわけでなし、人助けすることでもないし。
ただご飯を作るだけ。
でもいいご飯やったな、楽しかったな、って思ってもらえることが一番うれしいんです。
櫓仁がオープンしたら、そんなふうに思ってくれるお客さんを一人でも増やすのが目標かな。
それが櫓仁の、お客さんに与えるべき価値やと思う。
前の吉兆行った時の答えです。
明日はいい味出しまっせー！！！！！！
四連休も、静岡の手前で、バイクがパンク。
前日に財布を落としてお金が尽きてしまい、大阪に強制送還。
仕事もちょっと一段落。
明日で今いる煮方（味をつけるのが仕事）が終了します。
来月からはこれからの引き継ぎのため、揚げ場、脇板（魚おろす部署）、
煮方を転々と仕事します。
煮方はタイヘンやったけど、めっちゃいい勉強になりました。
味のことはもちろん、最近思うのは、一歩落ち着いて仕事する大事さ。
一歩下がることで、できることっていっぱいあります。
自分を少し客観的にみること、周りに目が行く、周りの状況が分かりやすい、
頭に入る、仕事をイメージする。
そんなことが前よりもできるようになりました☆
当然まだまだデスケド（･∀･)
ついついいい料理せなアカン、いい仕事を周りの人にみせなアカン、って思って
前のめりな仕事になりがちですが、そんな仕事の仕方は誰も望んでませんしね。
お客さんは楽しみに来てるんですから、それを提供するために、
仕事のプライドとか、自信みたいなのはあんまり、てか全然必要なことじゃないって
思います。
料理人やから、料理を大事に考えるのはアタリマエ。
でもそれを第一に押し出すと、楽しめるもんでも、そう受け取りにくくなる。
所詮は人様のご飯をつくってるだけですから。
人の命を預かるわけでなし、教育をするわけでなし、人助けすることでもないし。
ただご飯を作るだけ。
でもいいご飯やったな、楽しかったな、って思ってもらえることが一番うれしいんです。
櫓仁がオープンしたら、そんなふうに思ってくれるお客さんを一人でも増やすのが目標かな。
それが櫓仁の、お客さんに与えるべき価値やと思う。
前の吉兆行った時の答えです。
明日はいい味出しまっせー！！！！！！
今川義元推参っっ！！
カブでの旅。
大阪から朝四時半に出発、目標は東京！！
ってことで、とにかく東へ。
京都の東山を越えて、山科を経て大津へ。
さらに草津、栗東をこえて三重県へ。
道は全然知らんからとりあえず一号線走れー！！ってかんじで・・・（笑）
長良川、四日市を越え、やーーっと名古屋に着きました。
時間はもう昼の二時。そろそろ休憩したいな、と思ってたらなんと
後ろタイヤパンク！！！
こうゆうことがあると結構泣きそうになりますね(ToT)/
でもすぐバイク屋が見つかって、直せました！！ラッキーです。
ちょっと走ると、桶狭間についてしまいました＼(◎o◎)／！
・・・そして古戦場発見。
・・・しびれますねー。結構歴史好きなボク。
ここであの信長が義元を倒したんやー。
あの『腹が減っては戦はできんっ！！』ってゆう名ゼリフもここで生まれました。
今川義元のお墓。
一応手を合わしていると、すぐ後ろに人影・・。
びっくりして振り向くとおじさんがぴったり後ろにくっついて、
『お兄ちゃん、信心深いね・・。』
って完全に声がコワいっっっっ！！
よく見たら義元ににてるし。
『驚くなよおにいちゃん、ここの古戦場はな・・・・』
って薄暗い公園で後ろにアンタが立ってたら誰でも驚くっちゅーねん！！
でも興味あったし、詳しい話聞きたかったんでベンチ座って色々教えてもらいました☆
話によると、本当の戦があったのはここではないらしい。
この場所はもともとぬかるみで大軍が休めるような所ではない、
当時の寺の古文書に記されてある、義元が宿営した場所と、軍が道をとおってき
た道を推測すると、少し奥のほうで戦った可能性が高いそう。そっちに行くと
もう一つの古戦場があるそうな。
・・・う～んおもしろいっ！！
あんなに有名な戦でもこんなにワカラナイことだらけなんて！！
僕が大学生やったら、論文は完全にこの戦をとりあげていましたね（＾－＾）
いろんな古文書や、言い伝え、史跡なんかを調べて自分なりに解釈してみたいで
すね。
その軍の進み方とかだけでも、信長が何を考えてここにきたか、とか想像できて
楽しそうです☆
記念に一枚・・・。
ちょっと怖かったけど、貴重な話をありがとうございました！！
気づいたらもう夕方。
さあ、今日は豊橋まではいけるかな・・・。
↓↓ここをクリックよろしくお願いしますｗ↓↓
大阪から朝四時半に出発、目標は東京！！
ってことで、とにかく東へ。
京都の東山を越えて、山科を経て大津へ。
さらに草津、栗東をこえて三重県へ。
道は全然知らんからとりあえず一号線走れー！！ってかんじで・・・（笑）
長良川、四日市を越え、やーーっと名古屋に着きました。
時間はもう昼の二時。そろそろ休憩したいな、と思ってたらなんと
後ろタイヤパンク！！！
こうゆうことがあると結構泣きそうになりますね(ToT)/
でもすぐバイク屋が見つかって、直せました！！ラッキーです。
ちょっと走ると、桶狭間についてしまいました＼(◎o◎)／！
・・・そして古戦場発見。
・・・しびれますねー。結構歴史好きなボク。
ここであの信長が義元を倒したんやー。
あの『腹が減っては戦はできんっ！！』ってゆう名ゼリフもここで生まれました。
今川義元のお墓。
一応手を合わしていると、すぐ後ろに人影・・。
びっくりして振り向くとおじさんがぴったり後ろにくっついて、
『お兄ちゃん、信心深いね・・。』
って完全に声がコワいっっっっ！！
よく見たら義元ににてるし。
『驚くなよおにいちゃん、ここの古戦場はな・・・・』
って薄暗い公園で後ろにアンタが立ってたら誰でも驚くっちゅーねん！！
でも興味あったし、詳しい話聞きたかったんでベンチ座って色々教えてもらいました☆
話によると、本当の戦があったのはここではないらしい。
この場所はもともとぬかるみで大軍が休めるような所ではない、
当時の寺の古文書に記されてある、義元が宿営した場所と、軍が道をとおってき
た道を推測すると、少し奥のほうで戦った可能性が高いそう。そっちに行くと
もう一つの古戦場があるそうな。
・・・う～んおもしろいっ！！
あんなに有名な戦でもこんなにワカラナイことだらけなんて！！
僕が大学生やったら、論文は完全にこの戦をとりあげていましたね（＾－＾）
いろんな古文書や、言い伝え、史跡なんかを調べて自分なりに解釈してみたいで
すね。
その軍の進み方とかだけでも、信長が何を考えてここにきたか、とか想像できて
楽しそうです☆
記念に一枚・・・。
ちょっと怖かったけど、貴重な話をありがとうございました！！
気づいたらもう夕方。
さあ、今日は豊橋まではいけるかな・・・。
↓↓ここをクリックよろしくお願いしますｗ↓↓
今日考えたこと。
今までいろーんなコトがありました。
僕が信じてたのは、自分がホントに想ったコトはなんとか形になるってコト。
でも２４の時に、挫折しました。自分のちっぽけさを心のそこまで感じました。
どうにもならんコトもあるって、崖からおとされるみたいに思い知りました。
それから今まで、ずっとそう思って来ました。
でも、もう一回信じてやってみたいです。
上手くゆえへんけど、前のさっさんの言葉をかりたら、思いを届けようってカンジです。
届くまで届けてみたいなぁ。
今日は１日走ってつかれた。
おやすみです。
僕が信じてたのは、自分がホントに想ったコトはなんとか形になるってコト。
でも２４の時に、挫折しました。自分のちっぽけさを心のそこまで感じました。
どうにもならんコトもあるって、崖からおとされるみたいに思い知りました。
それから今まで、ずっとそう思って来ました。
でも、もう一回信じてやってみたいです。
上手くゆえへんけど、前のさっさんの言葉をかりたら、思いを届けようってカンジです。
届くまで届けてみたいなぁ。
今日は１日走ってつかれた。
おやすみです。