まだ続けている「小麦断ち」米粉で作るサクサクの天ぷらがおいしい！

去年の8月から続けている「小麦断ち」

👇

『まずは３週間！小麦粉断ちしてみる』

小麦粉に含まれるグルテンは

体の中で溶けにくく、

腸内で分解、吸収される際に

腸壁を傷つけてしまうと言われているのだけど

粉もの文化の日本では

声を大にして言いにくいこともあるのかな、

まだまだグルテンフリーの商品は少なめ。

私の周りでは少しずつですが

「ゆるっと小麦粉断ちしてるよ！」と

blogやインスタをみたお友だちが

声をかけてくれて、

みんな食生活に気をつけたいお年頃なので😂

少しずつ広がってきているのを感じています♪

わが家でもガチガチに小麦製品を

抜いている訳ではなく、

小麦製品を主食にしない

ことでゆるっと小麦断ち♪

小麦粉を家に置いていないので

天ぷらも米粉で作っていますが、

天ぷら粉がなくてもサクサクに作れちゃうんですよ〜♪

これから暑くなるとお蕎麦が美味しい季節＾＾

天ぷらがあると腹持ちも良いので

今日の記事では米粉で作る天ぷらの

作り方をご紹介します

・・・と言っても

相変わらずのざっくりレシピ😂

＜材料＞

・米粉 100gくらい？

・卵 1個

・水50ccくらい？

毎回ちゃんと計るわけではないので

大雑把ですみません🙏

米粉に卵を入れて、水を入れて混ぜるだけで

天ぷら液の完成です。

どろどろはしてなくて

さらっとしています👆

お好みの具に米粉を少しふりかけて

それからてんぷら液をつけて

熱した油で揚げるとサクサクに揚がります

油は米油を使っていて、

少量の油で揚げているので

1回使い切りにしていますよ＾＾

魚焼きグリルにキッチンペーパーを敷いて

油をしっかり切ったら出来上がり！

この日の天ぷらは

・じゃがいも

・れんこん

・シソ

・しめじ

小麦粉だと氷水でキンキンに冷やして

サクサクに揚がるようにしますが、

米粉なら常温のお水でもサクサクに♪

米粉、卵、水で簡単にてんぷら液が作れちゃうので

ぜひ試してみてくださいね！

 小麦粉の代わりになるもの

小麦粉の代わりに米粉、片栗粉、

コーンスターチを使っています＾＾

米粉　

 天ぷら粉の代わりに

クレープ生地に

お菓子作りに

片栗粉

 揚げ物を作る時の小麦粉の代わりに

コーンスターチ

 ホワイトソースを作る時に

カスタードクリームを作る時に

こんな感じで使い分けしています♪

唐揚げなどは片栗粉でまぶして

竜田揚げにするとサクサクして美味しい

参考になれば幸いです

どうぞ楽しい週末を〜！

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