すきやき麩。

9月12日の朝ごはん

・大豆入り玄米
・お味噌汁（干し椎茸、人参、しめじ、ごぼう、とろろ昆布、ねぎ）
・すきやき麩の卵とじ
・糸うりの中華サラダ
・きゅうりのぬか漬け


金沢旅行のお土産（自分用）に、
不室屋さんでお麩セットを購入。

どんな料理に使おうか、
見てるだけでワクワクします。
まずは、すきやき麩を使って。

卵とじー♪

すきやきの味付けで煮て、
卵でとじるだけの簡単料理ですが、
とっても美味しかったー。

お麩は、大人になってから好きになった食材。
大人になると楽しみも増えますね。


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恵比寿でふくろうを見かけたら。

はじめてのお店に行くときは、
ちょっとドキドキしてしまいます。
エスコートする側なら、なおさら。

今回のお店は、当たり！でした。
このお店に決めて良かったー。

kuccaさんとのぐさんと、
はじめての三人でのお食事会。

恵比寿「雄」でちょっとリッチな
ランチコースをいただきました。

ここから怒涛の料理写真が続きますので、
お腹の空いている方は覚悟してください（笑）

お刺身に（左は生サバ）

とうもろこしのお豆腐 土佐酢のジュレ

とびっきり柔らかいタコの冷たい煮物

鯛の土鍋ご飯（炊きたてが味わえます）

お新香とお味噌汁も。

かなり、お腹いっぱいですが、
桃のデザートまでしっかりいただきました。

一品一品が丁寧に作られていて、
とてもじゃないけどマネできない。
器も繊細で上品なものばかり。
私好みです。

いつか夜に行ってみたいけど、
この量は食べられないなー。
いや、食べちゃうかな（どっちなん 笑）

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糸うり、またはそうめんカボチャ。

先日、ヒカリエでも見かけました。
糸うり。
またの名をそうめんカボチャ。

昨年はじめて出会って、
その調理の楽しさに、いたく感動したのでした。

金沢で100円で売っていたので、
これは安い！とお持ち帰り。
重かったー（笑）

輪切りにして皮を切り落とし、
水から茹でると・・・

あっという間に糸状に。
楽しー。

お酢、お醤油、豆板醤、ごま油で和えて、
中華サラダをこしらえました。

ちょいピリ辛が食欲をそそります。




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小さな車麩。

9月11日の朝ごはん

・大豆入り玄米
・お味噌汁（干し椎茸、人参、しめじ、くろめ）
・小車麩のアチャラ漬け
・糸うりの中華サラダ
・かぼちゃの柚子こしょう和え
・きゅうりのぬか漬け


金沢で小さな車麩をお持ち帰り。
その名も小車麩（そのまんまやん 笑）

今回のアチャラ漬けは、
出来上がりにかつお節をかけました。
最近、これ好きです。


昨日は新聞四紙にて、
会社で扱う雑誌の一面広告が出たので、
電話がひっきりなし。
いやまあ、ひじょーに嬉しいけど、
疲れましたわ（笑）

嫌がらせ的な電話もなきにしもあらず。
世の中いろんな人がいるのでねー、
こればっかは仕方ない。


さ、気持ちを切り替えて、
今日はワクワクな一日を楽しむぞー。

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今年の味噌。

できました、できました。

今年1月に作った麦味噌ができました。

食べるのがもったいなくて、
味見しかしてません（笑）
でも、今のお味噌がなくなり次第だから、
デビューも間近に迫ってます。
ドキドキ。


こちらは、4月に作った米味噌。

時間的にはまだまだなんだけど、
色は、すでにおいしそう。

そして、三種味噌を仕込みました。
大豆、青大豆、黒豆を使ったお味噌。

どーなんでしょー。
三種類の豆を使って作ったことがないので、
ひじょーに楽しみです。


おいしくなるおまじない。

これで間違いなくおいしいお味噌ができあがります。
思い込み、は食べ物にも効果あり。

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