練りごまと豆乳の塩糀ディップ。

マヨネーズでもなく、
バーニャカウダーのソースでもなく、
温野菜につけて食べるディップを、
練りごまでできないかと思い、
こしらえてみました。

名付けて、
練りごまと豆乳の塩糀ディップ。
（長いネーミングだわ 笑）

食べかけでごめんなさいです。

グルメな未来の夫、大絶賛♡
（前職は某広告代理店で飲食店担当してたりしてー）


のぐさんからいただいた、
アルブルノワールさんのにんにく胡椒と、
kuccaさんからいただいた、
天日塩きびなごフィレを使いました。

その他の調味料たち。
飲む大豆、塩糀、お酢、黒胡椒。
あと、練りごまもね。

練りごまと飲む大豆（豆乳）が1:2くらいの割合で、
塩糀は全体量の10%。
にんにく胡椒はおよそ小さじ1。
きびなごフィレは5枚くらい。
お酢と黒胡椒は、ほんのちょっぴり。

いつもながらアバウトな料理ですが、
とってもおいしかったですー。


ナッツを砕いて入れてもおいしいかもね、
と夫からアドバイスもいただきました。

また、作ってみよっと。


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仲間と敵。

未来の夫は水耕栽培で野菜を育てています。

荒れ果てたハウスを自らの手で、
片付けし、設計し、修復し、
（ろ過装置も作ったって言ってたなー）
様々な野菜たちを試行錯誤しながら、
日々、おいしいかわいい野菜たちを育ててます。


いままで水耕栽培と言えば、
ビルの中とか工場の中とか、
都会的なクールな感じのイメージがありましたが・・・


超、自然派です（笑）

カエルもいれば、虫もいます。

その虫たちも、野菜を守ってくれる虫と、
野菜を食べ尽くしてしまう虫がおりまして、
後者は私たちの敵と認識しております。

どちらの虫も、お客さまが野菜たちを
買わなくなる原因となるので、
防ぐ対策をしますー。


彼のお母さん手づくりの、
焼酎、にんにく、鷹の爪など食べ物で作った
ストチューなるものを水で薄めて、
野菜たちに撒き撒きしております。

すっごいニオイですが、ガマン、ガマン（笑）

食べてくれる皆さまが幸せになるよう、
想いを込めながら♡



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バジルクラッカー。

未来の夫の農園のバジル。
（「の」ばっか 笑）

これでバジルペーストをつくり、
バジルクラッカーをこしらえました。

オリーブオイルの香りが強過ぎて、
肝心のバジルが香らず。。。

改善の余地ありありです。


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納豆と豚の塩糀炒め。

11月20日の朝ごはん

・ひじきごはん
・数種のきのこのお味噌汁
・納豆と豚の塩糀炒め


表参道のPARIYAは大好きなお店。
毎週変わるデリを食べながら、
（勝手に）勉強させてもらってました。

滋賀での夕食は大人数なので、
参考になると思い、レシピ本買っちゃった。

さっそく納豆とチーズのネギ塩ポーク（だったかな）
なるものをつくってみましたー。

プロセスチーズを粉チーズに変えて、
お塩を塩糀に変えて、あと長芋なんか入れちゃったりして。

「おいしいー」と未来の夫。
うふふ♡
家族に出す前に、味見してもらいましたー。

がしかし、家族は納豆を食べないことが判明。
がっくし。

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農家スタイル。

未来の夫に買ってもらっちゃったー♡
じゃーん！

農家の必須アイテムの長靴！

近くのホームセンターの、
男性サイズのものですが。

ちなみに、いつもこんな格好でお仕事してます。
（ポーズは、依頼されたものであり、
私の意思ではございません）

ハウスは晴れると暖かいのです。
曇りや雨は極寒ですが（笑）


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