あさりのお吸い物。

今朝の朝ごはん。

・乾物とひじき入り玄米
・あさりのお吸い物
・お刺身
・ピリ辛きゅうり

あさりのお吸い物。

夫によると、
あさりと言えばお吸い物なんだそう。
私はお味噌汁も好きなんだけどなぁ。

でも、お吸い物もおいしかった♡
かぼすがあれば、もっとおいしいんだけどね。


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梅いろいろ。

今日は出荷のあと、
またまた新しく借りることになった
ハウスの草刈りをしてました。

人が足を踏み入れてなかったハウスは、
ものすんごく草がボーボーで。
さらに横には2m級の木が3本も生えてて、
そりゃあもう大仕事。

って、私は足元の草刈りをしてただけで、
たいしたことやってないんだけど。
夫はまだまだやってます。
体力のない嫁で申し訳ないですー。。


てなことで、ひとりおうちで梅仕事。

先週、奈良の友人が自然のままで育てられた梅を、
どっさり送ってきてくれたので、
追熟して塩漬けにしました。

昨年の梅干しづくりを
ジップ付きの袋で作ってみたのだけど
これがけっこーうまくいったので今回も。

でも、これだけだと白梅酢が漏れてしまったので、
今年はさらにビニール袋に入れて強化しております。

ダンボールに入れて、重石のかわりに米袋を（笑）
これで白梅酢で満たされるまで放置します。

その他、梅でこしらえたもの。
お湯にくぐらせてハチミツに漬ける
簡単梅シロップや、

黒砂糖の梅ジャムなど。

しっかし、疲れたわー。
こんな時間なのに、すでにネムネムです。


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大豆、黒豆、青大豆。

自分で作ったお味噌を
自慢するようになったら、
それこそ手前味噌な話ですがー。

日本に、いや世界にひとつしかない
お味噌が完成しました。
その名も大豆・黒豆・青大豆みそ。

昨年の9月にこしらえたもの。
（おいしくなるおまじないのメモ）
ホントは1年寝かせたほうが
発酵が進んでおいしくなるのだけれど、
手持ちのお味噌がなくなってしまったのでね。
待ちきれず、解禁。


そいえば。
今や夫となった彼と、
2年振りに会う約束の2週間前だ。
感慨深いですなー。
しみじみ。


それはさておき。

三種の大豆を使ってこしらえたお味噌が、
はたしておいしいかどうか。
ちょっとドキドキします。

1年経たないと味がわからないなんて、
お味噌づくりは一種のバクチのよう。

フタを開けるとお味噌の香りが、
ふわわわわ～ん。

大豆の潰しが大雑把ですが、
ま、それはご愛嬌ってことで。
O型なもんでねー。
こーいうとこ、気にしないの（笑）

お味は・・・

やっぱり格別でした。
手前味噌だわー。
おいしいわー♡

これからしばらく、
我が家の食事の礎となるでしょう。


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スティックチキンカツ。

今朝の朝ごはん。

・雑穀と大豆入り玄米
・乾物ざんまいのお味噌汁
（煮干し、切干し大根、昆布、干し椎茸、
鰹節、なす、ごぼう、舞茸、くろめ）
・スティックチキンカツ
・ながおか農園のサラダとピリ辛きゅうり

スティックチキンカツ

焼肉チキン用に下味をつけていた鶏胸肉を
チキンカツとして活用。
衣にアオサを加えて、海草類をプラスしてみました。
気持ち程度だけれど。

味がしっかりついてて、おいしかったー♡
おつまみにも良さそうです。


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穴場カフェ。

本日は、6次産業化助成金活用研修会
と言う名の、ほぼオジサマしかいない、
かったーい会に参加させていただきました。

新しいことが知れて、けっこー楽しかったけど。
うちは、まだまだ先の話かなー。

と、その前に立ち寄ったカフェが、
とってもステキだったのでご紹介。


その名も喫茶「もか」。

近江八幡文化会館の1階にありますの。
今月の15日にオープンしたばかりなんだとか。

外から見たら、こんなにステキな空間が
あるとは思えないんだけど（ごめんなさいね）

とっても仲の良いお似合いのおふたりがやられてました。
許可をいただいて記念写真をパチリ。

そのうちね、結婚されるんですってよ♡
たくさんしあわせをいただきました。
ありがとうございます。


写真撮り忘れちゃったけど、
コーヒーおいしかったー。
隣のかたのカレーもおいしそうでした（笑）

8:30からモーニングもやられてるそうなので、
日曜日の出荷帰りにでも、行けたらいいな。


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