夜な夜な語り部。

我が家にめずらしく義姉参上。

ごはん食べるー？

いや、いいよ。

すぐ帰るから。

なんか飲むー？

いや、頭痛いからいいわ。

んじゃ、紅茶入れるね。

頭痛にカフェインいいらしいから。

（↑本に書いてあった）

て言いながら、

ご飯もお酒も飲んでった義姉（笑）

積もる話があったらしく、

なんとこんな時間になるまで

夫と三人でくっちゃべってました。

義姉は会社員でもあるし、

三人の母親でもあるし、

しかもシングルマザーだし。

悩みは色々あるよね。尽きないよね。

お話を聞くだけしかできんけど、

少しでも心の重荷が拭えたらいいなあ。

そんな日の夜ごはん。

太っちょいわしのコールスローフライ。

表参道PARIYAのレシピです。

あとはね、写真には撮ってないけど、

三種のお豆のトマトごはん。

これはちょっと改善が必要。

明日の朝、アレンジです。

さ、今日もたくさん食べて笑ったわ。

明日も元気にがんばろー。

あつあつ柿のタルトタタン。

財布の紐を引き締めてこー！

と言い放った矢先ですが。

やはり、うちのお野菜を

買ってくださってるお店に行くのは、

礼儀というかマナーと言うか、

農家としてあるべき姿と言うか

（なんか言い訳めいてるわー  笑）

てなわけで。

近江八幡市にあるイタリアンレストラン

DA KOJIさんへ行ってきました。

まずは、サラダ。

見慣れたレタスが見えますでしょ。

それから、パスタ。

オリーブやらケイパーやら

なんちゃらかんちゃら（忘れた）

酸味のあるトマトのパスタです。

ハマチも入ってて、それが絶妙なおいしさ。

メインは追加でオーダー。

鶏胸肉のなんちゃら（忘れすぎ  笑）

ここにも見慣れたクレソンが❤︎

このソースがとってもおいしかった。

そして、デザート。

柿のタルトタタンとローズマリーのジェラート。

タルトは熱々でサクサク。

ほのかに香るローズマリーの

ジェラートとの相性も抜群で、

そのおいしさたるや感動ものです。

ランチは1,650円のコースだけ。

ステキなご夫婦おふたりでやられてますので、

ゆーっくりお料理が運ばれてきます。

ぜひ、お時間に余裕があるときに。

今日は夫とゆっくり愛について語らう。

なーんてことはなく、

これからの農業とピザ屋について話しました。

ラブラブいちゃいちゃは毎度のことなので

とりあえずお店では真面目に話してみたりして（笑）

麻婆豆腐と麻婆茄子。

一人暮らしを始めたころ、

真っ先に覚えたのが麻婆豆腐の作りかた。

たまたま買ったオレンジページに

作りかたが載っていたので、

以来、定番と化しておりました。

あれから20年…

に、にじゅう年ー！？

はやいなぁ。

月日が経つのは早いです。

だって、もうあとちょっとで11月。

そーこーしてたら、年末がきて、

もう2015年ー！となるのか。。

はっ！話が脱線してしまった（笑）

ま、つまり、

麻婆豆腐はお手の物なのです。

でね、夫が麻婆茄子が食べたい

って言ったので、ほぼ麻婆豆腐と

同じ作りかたをしていたのです。

いままでは！

昨夜、過去の【うかたま】を読んでたら、

麻婆茄子の作りかたが書いてあって、

んじゃこれで作ってみよーと

トライしたら・・・

なに、これ、お店出せるじゃん！

なくらい、おいしい麻婆茄子ができますた。

最後にお酢を入れるのがポイント。

味が引き締まっておいしかったー。

ちなみに昨日の夜ごはん。

野菜一日摂取量350gを意識して（笑）

麻婆茄子の豚肉以外、全部野菜。

ごぼうの練りごま和え

もやしとまびき大根のガーリック炒め

バターナッツかぼちゃのスープ（シソ）

かぼちゃのスープは、

スープの素も豆乳も使わず、

かぼちゃ、玉ねぎ、水、ローリエ、塩、こしょうのみ。

シソを浮かべたら、思いのほかおいしかった。

てことで、

これから麻婆茄子をつくるときは、

うかたまレシピでいきます。

これまた20年は続くだろうなー。

念力と研究。

このレタス、実はサニーレタスの仲間です。

あれ？サニーレタスって赤いよね。
だけど、どーして赤くならないの？

私にもわかりません（笑）


いや、赤くなる原因はわかります。

外気が寒い、寒暖差が激しい、
肥料が濃い、外葉をむしられた、などなど。

つまり、レタスにストレスがかかると
一般的には赤くなるそうな。

うちのレタスは、甘やかして育てちゃったのかなー。
味は相変わらずどのレタスもほんのり甘いんだけどね。


しょーがないので、念力おくってみました。
そったら、ほら。
このとおり。

なんつって。

この間およそ10日間。
最近の寒さでレタスが赤くなり始めました。
やっとこさ。


そして、この間に夫がやったこと。
赤いレタスの比較。

全10種類のサニーレタスを植えて、
どのレタスがいちばんキレイに、
おいしくできるかを比較研究しますー。

しかし、いつ見ても
レタスの苗はかわいいなー❤︎
（↑親バカみたいなもん 笑）


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一日の絶対量。

昨夜は、某プロジェクトの会議。

夫婦で参加させてもらってる、
市の広報誌のアレです。
（↑ここまで書いといてアレはないよねー 笑）


資料の中に、
「一日の野菜摂取量は350g」
とあった。

そーいや、そーでしたね。

ずいぶん前に食育で勉強したこと、
毎日の生活の中ですっかり忘れてました。

そのうち緑黄色野菜は1/3以上摂取とある。


振り返って。
はたして、私は350g食べてるんだろうか。


むむぅ。
もしかしたら、食べてないかも。
農家なのに、それはダメなんじゃ？
と思い直した今朝のごはん。

農園サラダにキャロットラペ。
ナスとソーセージのスペイン風オムレツ。

これにバターナッツかぼちゃのスープ。

結論。
食べてるわ（笑）


ちなみに、わが農園でつくっている、
バタビアレタス（グリーンリーフ）
ハンサムグリーン（フリルリーフ）
レッドリーフレタス（サニーレタス）
これらのレタスは緑黄色野菜になるのだそう。

葉っぱにお日様がいっぱい当たってるからかなー。


さてと、午後からもがんばりまーす。


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