炊飯器でつくる【野菜たっぷりミネストローネ】

温かいスープが飲みたい！
炊飯器で、家にあるものだけで作ってみました。ベーコンもじゃがいもも、キャベツも無かった(T_T)
代わりに？にごぼうがあった。
ごぼうの食感好きなので沢山入れてみた(^_^)
あればベーコン2枚、じゃがいも1個、キャベツ2枚、セロリなどを加えるとさらに美味しい。
基本的に具材の野菜類はお好みで。

■野菜たっぷりミネストローネ



【材料】
人参 1本
玉ねぎ 1個
ごぼう 1/2本
トマト缶 1
トマトケチャップ 大さじ2
細粒コンソメ 大さじ1
水2カップ

【作り方】
1) 火の通りを早くして、食感を揃えるため人参、ごぼう、玉ねぎを5ミリくらいのみじん切りにして炊飯器へ。

2) トマト缶と、ケチャップ、細粒コンソメ，水を炊飯器へ。
野菜と混ぜ合わせる。


3) 炊飯スイッチon☆
根菜類は固めなので、1度炊き上がってから、再度炊飯スイッチon☆

4) 保温に切り替わったら出来上がり～☆

炊飯器で作る【ホットケーキミックスと水とサラダ油だけ！卵もバターも牛乳不要のパンケーキ】

東北地方の方から、電気が復旧したけど、ガス、水道はまだ、という声が聞こえてきたので、ガスを使わなくても、少ない水で作れる料理レシピを考えてみました。

被災地にいる、小さい子や女性、男性、お年寄り、みんな甘いものが食べたいのでは？ということで考えました。
市販のケーキのような甘みも油分もないけれど、素朴で優しい味わいです。

炊飯器で焼くと焦げ知らずで表面ツルンとキレイなカタチで出来ます。
卵が、手に入るといいのだけどσ(^_^;)
入手が難しそうな気がするので、卵を使わないで作ってみました。
牛乳やバターも使いません。

もし卵が入手できるなら、1個使うと色もホットケーキらしく、表面もキレイな焼き目がついてさらに美味しいです。入れるタイミングは1)のときに他の材料と一緒に入れてください。
卵なしだと蒸しパンに近いかな～。

■ホットケーキミックスと水とサラダ油だけ！卵もバターも牛乳もいらないプレーンパンケーキ

【材料】
ホットケーキミックス 200g
(あれば卵 1個)
砂糖 大さじ3←砂糖もなければ、なくていい！ホットケーキミックスに元々少し入ってます
牛乳(または水) 150cc
サラダ油 大さじ4

【作り方】
1） ボールにサラダ油以外の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまでよ～く混ぜる。

2） 1）にサラダ油を加えてムラなく混ぜたら炊飯釜へ生地を流し込む。

(モノグサな私は普段これを炊飯釜の中でやってしまいます。洗い物が1個減る→節水☆)

3） 炊飯器のスイッチon☆
普通炊きでも早炊きでもok

4） 保温に切り替わったら中央に竹串を刺してみて、生地がくっついてこなければ出来上がり☆

まだ生っぽいようならもう一度炊飯スイッチon☆
10分位加熱したら竹串を刺して再チェックしてください。

5） ケーキクーラー、または通気性のよい鍋敷き的なもの※の上に釜を引っくり返して乗せて～

釜の上にふきんをのせて、釜底をポン☆と叩く。

生地にサラダ油が入っているので、ケーキがスポン！と落ちて来ます。落ちにくかったら、内釜の枠に沿って竹串でグルっと一周してから再度ケーキクーラーの上に引っくり返してポン☆
粗熱をとったら出来上がり。

※ケーキクーラーの使用は粗熱をとるのが目的なので、風通しのいいものの上にあけられるとgood。
まな板や皿に直接あけるならケーキの下が蒸気でビチャビチャしてしまうので、すぐ切り分けてアツアツのうちに食べちゃいましょう。

☆メモ☆
◆今回はホットケーキミックスが50g位しかうちに残ってなかったので、ミニサイズで作りました。早炊きで15分で出来た。
◆余ったら食べやすいサイズに切ってラップに包んで冷凍保存できます♪
食べるときはレンジで解凍してホカホカにしてもいいし、自然解凍でも食べられます。
◆生地にゴマやココア、砂糖を減らしてお好みのジャムや茹であずきなどを混ぜ込んで色々なアレンジが出来ます♪(´ε｀ )
ジャムはイチゴとかブルーベリーを使うとちょっとジャムの色がくすむけどσ(^_^;)
◆砂糖を入れないで作れば、パンとして間にのりのつくだ煮やツナ缶、野菜を挟んで食べることもできます。

-----被災された方達に、1日も早く笑顔が戻りますように。-----

ガスを使わず炊飯器で作る【じゃがいもと玉ねぎとツナの煮物】

2011年3月11日（金）に発生した東北地方太平洋沖地震において、
被災地の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
犠牲になられた方々とご遺族の皆様に対し、深くお悔やみを申し上げます。


今の自分にできること。
節電、必要以上の物資を買わない、募金をする。
その他に、被災地の方たちの為に今の自分に何が出来るかを自分なりに考えてみまし
た。

東北地方の方から、電気が復旧したけど、ガス、水道はまだ、という声が聞こえてきたので、ガスを使わなくても、少ない水で作れる料理レシピを考えてみました。

節電が叫ばれる中、炊飯器？と、思う方もいるかもしれませんが電気しか使えない想定で書いていますので、ご容赦ください。


私は普段から炊飯器で料理をする事が多いので、それが少しでも役に立てばいいなと
思っています。中にはここに記す食材自体が手に入らない、という方もまだまだ沢山
いらっしゃると思うのですが、できるだけ材料が少なくて作れるものを考えてみまし
た。

コツさえ分かれば手元にある材料で炊飯器料理はいろいろアレンジできます。
もし、少しでも参考になれば幸いです。


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肉や魚はまだ入手しにくいけれど、野菜は比較的入手しやすいというマイミクさんの
声を元に、じゃがいも、玉ねぎ、ツナ缶で作る煮物レシピをご紹介します。

※私は3号炊き炊飯器で一人分で作ってるので、画像は分量少なめになっています。

■ガスを使わず炊飯器で作るじゃがいもと玉ねぎとツナの煮物

【材料】

じゃがいも3個
玉ねぎ1個
ツナ缶1
水150ml
-調味料-
　しょうゆ 大さじ1
　酒 大さじ1
　みりん 大さじ1
　砂糖 小さじ1

(しょうゆ以下の材料は麺つゆがあればそれを代わりに使ってもok水との比率は麺つ
ゆの種類になって異なるので、調整してください)

【作り方】
1） じゃがいもは皮をむいて4等分に切って炊飯器に入れる。玉ねぎはくし切りに。
(水にゆとりがあれば、じゃがいもをさらしてから炊飯器に入れる)

2） ツナ缶は油を切らずに炊飯器へ。ツナ缶を使うとコクが出る。

3) 調味料と水も投入ざっくり混ぜるて炊飯器スイッチon☆
　普通炊きでも早炊きでもok(^_^)

（私は3号炊きの炊飯器でやってみたので、水が足りなさそうだったら、途中で少し水
を足してください。途中で蓋開けてもわりと大丈夫。）

4) スイッチが切れたら出来上がり



-----被災された方達に、1日も早く笑顔が戻りますように。-----