【ワイン】コルトン・シャルルマーニュ1989　デュブルイユ・フォンテーヌ

鮨実紀さんの続き。

メダイの幽庵焼き

カスゴ

スミイカ（撮り忘れた、、、）

コルトン・シャルルマーニュ1989
デュブルイユ・フォンテーヌ

３本購入した３本目。

１本目は、2019年6月（記事は、2019/6/24付）
２本目は、2019年9月（記事は、2019/10/3付）
に開けました。

１本目は、スタートはと～ってもクリーミーで、まさにカスタードクリームの
香りと甘み。
酸も綺麗に効いていて、お手本のような熟成コルトン・シャルルマーニュ。
その後、いったん果実味がタイトになって酸が目立つ味わいになりましたが、
アワビ水貝と合わせると、細身になっていた果実味がぐぐんと膨らんで、
スタート以上にクリーミー、かつミネラリー。
１時間半ほど経過してからのラスト１杯は、スタートのクリーミーな甘みが
パワーアップして戻ってきて、酸・ミネラルとのバランスも極上。
文句なしの大当たりボトルでした。(^_^)V

２本目は、スタートでは果実味が閉じている一方で酸が走り、めっちゃタイト。
ただ、２０分ほど経つと、果実味が開いてきて、コルシャルらしいクリーミー
な甘みが出てきました。
さらに時間が経つと、タイトながら甘酸っぱいアンズの果実味がメインに。
前回に比べると大人しいボトルでしたが、なかなか美味しかったです♪

今回の３本目は、１本目同様、スタートは非常にクリーミーでミネラリー。
そこからさらに１０分ほどすると、爆発的に香ばしい香りが上がってきて、
味わいもさらにクリーミー＆カスタードクリームの甘み。
酸とのハーモニーも美しく、１本目と再現となる大当たりボトルでした。(*^^)v