【ワイン会】Ｍさんをお迎えして　～後編（ポンソ、ＤＲＣ、ジャック・セロス）～

　
アドックさんでのワイン会、後編です。

キノコ　剣先イカ　卵

ここで、woodyさんからの赤を。

クロ・ド・ラ・ロッシュＶＶ1991
ポンソ

責任者テイスティングで、グラスを近づけたwoodyさんの表情が、
「例のあの臭い」（＾＾；ゞを感じたときのものに変わりました。

まさか、、、とざわつきながら、他のメンバーもクンクン。

う～む、、、
これは、１０段階でいうとレベル３の「ブ（ブショネ）」香。
華やかな赤果実が広がりそうなのに、それを濡れ落ち葉＆湿った
ダンボールが邪魔をしている感じです。(>_<)

これ、ブじゃなければめっちゃ美味しいはずなのになぁ。。。
その後、「ブ度」はレベル５ぐらいまで上昇してしまいましたが、
「ブ」と分かっていても飲める(笑)リバーは、「これ、ブじゃ
なければ・・・」を脳内で繰り返しながらお代わりしてました。

エゾアワビ　そばの実　マカダミアナッツ（すりおろし）

ここで、Ｍさんからの真打ちを。

グラン・エシェゾー1991　Ｍｇ
ＤＲＣ

いや～、マグナムボトルのＤＲＣは迫力ありますね。（＾＾ゞ

「ＤＲＣのマグナムがブだったら立ち直れないですよねぇ」などと
言い合いながら香ってみると、いやもう、圧倒的なＤＲＣ香！
全房発酵らしいモヤモヤっとした複雑さもありつつ、壮麗なまでに
華やかな赤果実。
味わいも香りと同様、プルーン、チェリーの鮮やかな赤果実と、
「ステム感」とはまた異なる複雑極まりないニュアンス。
舌触りは、しっとり滑らかでエレガントそのもの。
余韻も強烈な凝縮感とともに伸びて、至福の味わい。

いや～、この素晴らしいワインが、マグナムでいただけるとは。
たっぷりグラス３～４杯は飲めちゃいますもん。

もちろん、この先、まだまだ長く熟成していくワインですが、
若さあふれる華やかさは、このタイミングならでは。
出会いに感謝♪のボトルでした。ヘ(^^ヘ(ノ^^)ノ

真ハタ　空心菜　しじみ

アカジソ　セロリ　ライチ

七谷鴨　ビーツ　ザクロ

ジャンボマッシュルームの詰め物

七谷鴨のコンソメ

もうちょっと飲みたいかな、という雰囲気だったので、デザートの
お供に、リュックからこちらを。

ブリュットＮＶ
ジャック・セロス

イニシャルの前身のブリュット。
デゴルジュは、2001年10月15日。

2001年デゴルジュのブリュットは、2012年7月（記事は2012/7/8付）
のジャック・セロス会でいただいたことがありますが、そのときの
ボトル（2001/7/11デゴルジュ）は、すでにピーク過ぎのシェリー化
しつつある白ワイン、という味わいでした。

しかし、今回のボトルは、泡もしっかり生きていて元気いっぱい。
麹っぽいセロス節、旨みもたっぷりで、酸も綺麗。

大当たりの熟成ジャック・セロスでした。(^_^)v