先週土曜日は、別荘へ。
二週間ぶりだったので、菜園が心配だったんですが、
雨もしっかり降っていたおかげで、ピーマンがたわわに
実っていました。
翌日、ハンバーグの付け合わせになりました。(*^_^*)
次回、大きいのが収穫できたら、肉詰めでも作ろうかな♪
久しぶりに、コジュケイも遊びにきてました。
前回はカップルでしたが、今回はお一人様。
何かあったのかな？(笑)
で、土曜日の夕食は、手巻き寿司に合わせてこちらを。
ル・パルク・エクストラ・ブリュット・ナチュール2011
マルゲ
５本購入した２本目。
シャルドネ100％
デゴルジュは2016年3月。
１本目は、今年２月（記事は2017/2/8付）に開けました。
泡は非常に繊細。
スタートの味わいは、とってもスッキリあっさり。
なんとなく、サイダーを飲んでいる気分で、超早飲みしたときの
クリスタルに似てるような印象。
２杯目も変化なかったんですが、３杯目になると、コアが充実して
きて、硬質なミネラルとともに、ほんのりとした甘みが長く伸びる
ようになりました。
４杯目になると、透明感のあるミネラルと、エレガントな白い花の
香り、そして蜜の甘みが非常に美しい。
「クリスタルの百合」というイメージが浮かぶ、艶やかさと清楚な
佇まい。
余韻のわずかに麹っぽさを持つ旨みがあって、温度が上がって
微炭酸になった頃合いが、一番好みの美味しさ。
この余韻、ちょっとアラン・ロベールっぽい味わいでした。
今回は、アタックは前回同様にスッキリあっさりだったんですが、
中盤から余韻にかけて、葡萄果実そのものを頬張ったときのような
葡萄の味わいを強く感じます。
やや酸化が進んだニュアンスのある酸と、麹っぽい旨みのある余韻は
前回同様で、やはり、アラン・ロベールのル・メニル・レゼルヴ1990
あたりを思い出す味わい。
手巻き寿司の寿司米（米２合に酢大さじ４・砂糖大さじ３・塩小さじ１
ぐらい）の酢にもよく合いました。(^_^)v