この日は、せせりさんへ。
マスカット 柿 豆腐
キモ、美味～ヽ(´▽`)/
まずは、こちらの泡を。
ル・パルク・エクストラ・ブリュット・ナチュール2011
マルゲ
シャルドネ100％
デゴルジュは2016年3月。
泡は非常に繊細。
スタートの味わいは、とってもスッキリあっさり。
なんとなく、サイダーを飲んでいる気分になります。
超早飲みしたときのクリスタルに似てるような。(^^;ゞ
酸は、舌が付きだしの影響を受けているのか、マスカット風の
ニュアンス。(^_^)b
２杯目も変化なかったんですが、３杯目になると、コアが
充実してきて、硬質なミネラルとともに、ほんのりとした甘みが
長く伸びていきます。
４杯目になると、透明感のあるミネラルと、エレガントな白い花の
香り、そして蜜の甘みが非常に美しい。
「クリスタルの百合」というイメージが浮かぶ、艶やかさと清楚な
佇まい。
余韻のわずかに麹っぽさを持つ旨みがあって、温度が上がって
微炭酸になった頃合いが、一番好みの美味しさ。
この余韻、ちょっとアラン・ロベールっぽいですね。
スタートの味わいは「あれ？」な感じでしたが、３杯目からの変化が
面白いボトルでした。
デゴルジュから１年弱ということで、飲み頃にはちょっと早かった
ようですが、しばらく置いておくと面白そう。
あと４本あるので、先が楽しみです。(*^_^*)
ササミ♪
こんにゃく
下にクレソン、上にウド・ミョウガ・キュウリ
続きは、次回へ。